Τα 10 Σημεία Υπεροχής του ΙΕΚ PRAXIS στον Τουρισμό

1. Στο ΙΕΚ Τουριστικών  PRAXIS έχει πλέον δημιουργηθεί η Dream Team της σύγχρονης Ελληνικής Γαστρονομίας.

Έτσι το ΙΕΚ PRAXIS,  βάζει πραγματικά πολύ ψηλά τον πήχη της Τουριστικής εκπαίδευσης, εμφυσώντας στους σπουδαστές του την φιλοσοφία «the sky is the limit»!

Τα 30 Πιο Δυνατά Βιογραφικά στο Χώρο του Τουρισμού και της Γαστρονομίας εκπαιδεύουν τους Σπουδαστές του ΙΕΚ PRAXIS.Δείτε τα βιογραφικά τους.

• Γιάννα Μπαλαφούτη, Εξειδικευμένη Καθηγήτρια Γαστρονομίας
• Εβελίνα Τσιρώνη, Ειδικός Εστιατορικής Τέχνης – Sommelier
• Αντώνης Σπληνής, Msc Τουριστικών
• Ευάγγελος Μπερής, Δρ.Γεωπόνος – Ειδικός Γευσιγνώστης
• Γιώργος Τσαπουρνιώτης, Οινολόγος – Γευσιγνώστης
• Χρήστος Κακαρούγκας, Μ.Α. Hospitality Management
• Παναγιώτης Καλαντζής, Τουριστική Διοίκηση – Barista
• Νίκος Γκούρλιας, (M.Sc.) Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων
• Μαρίνα Πούλιου, Msc Τεχνολόγος Τροφίμων
• Εμμανουήλ Τσιγκάκος, M.Sc. Τουριστικής Διοίκησης & Μάρκετινγκ
• Βασιλική Αβραμίδου, Οινολόγος Γευσιγνώστης
• Ευάγγελος Δήμου, Οινολόγος – Βartender
• Πέτρος Μυτιληναίος, Βartender
• Κωνσταντίνος Βασιλακόπουλος, Bartender-Mixologist
• Δημήτρης Μακρινός, Trainer Barista
• Γεώργιος Κότσαρης, Barista
• Ευάγγελος Αγγέλου, Bartender-Mixologist
• Αικατερίνη Δρίτσα, Msc Διαιτολόγος Διατροφολόγος
• Μαρία Σταύρου, Χημικός Οινολόγος Ειδική στα Αποστάγματα

Και 10 ακόμη Καθηγητές Ξένων Γλωσσών

2.Τμήματα 18 Ατόμων με hands on προσέγγιση της εκπαιδευτικής διαδικασίας.

3. Ενισχυμένα εργαστηριακά μαθήματα σε μέρες και ώρες. Ποιοτικές πρώτες ύλες και αναλώσιμα για Άψογο Γαστρονομικό Αποτέλεσμα

4. Παρέχονται  Βιβλία & Σημειώσεις  χωρίς extra χρέωση σε έντυπη μορφή για όλα τα μαθήματα. Επίσης παρέχεται εξοπλισμός (Στολή) χωρίς extra χρέωση για κάθε σπουδαστή.

5. Τμήματα σε όλες τις εκπαιδευτικές βάρδιες (Πρωινά, Μεσημεριανά και Απογευματινά τμήματα) σε Αθήνα και Χαλκίδα.

6. Εκπαιδευτικά προγράμματα πιστοποιημένα από Ευρωπαϊκό Φορέα Πιστοποίησης GC, σε συνεργασία με την NOCN

7. Δυνατότητα συνέχισης των σπουδών στην Ελλάδα ή το εξωτερικό, σε κορυφαίες συνεργαζόμενες σχολές.

8. Οργανωμένο Γραφείο Σταδιοδρομίας (Σύνταξη Βιογραφικού Σημειώματος, Ημέρες Καριέρας και Ατομικός σύμβουλος σπουδών). Γνωρίστε τον σύμβουλο σας. Ένας σύμβουλος αντιστοιχεί σε 4 τμήματα κτάρτισης για την απόλυτη εξυπηρέτηση του κάθε Σπουδαστή.

Έτσι οι απόφοιτοι μας σταδιοδρομούν στην Ελλάδα και στην Ευρώπη στα πιο σημαντικά εστιατόρια και ξενοδοχεία. Δείτε τους αποφοίτους.

9. Φροντιστηριακά μαθήματα για την απόκτηση Κρατικού Διπλώματος επιπέδου 5 αναγνωρισμένο από το Υπουργείο Παιδείας, το ΑΣΕΠ και την Ευρωπαϊκή Ένωση

10. Οι Δεσμεύσεις μας σε όλα τα παραπάνω δίνονται γραπτώς και υπογεγραμμένα στους υποψήφιους σπουδαστές, ενώ η αίτηση εγγραφής δεν περιλαμβάνει εκπλήξεις και “ψιλά γράμματα”.

Στο ΙΕΚ Μαγειρικής PRAXIS, επιμένουμε στην Πρακτική Εργαστηριακή Εμπειρία (hands on experience), από τις πρώτες κι όλας ημέρες των σπουδών, με αφθονία πρώτων υλών Μαγειρικής για την υλοποίηση εξαιρετικών επαγγελματικών gourmet πιάτων, με επιμονή σε ποιοτικές πρώτες ύλες μαγειρικής, με υπερσύγχρονα εργαστήρια Μαγειρικής και εξοπλισμό επαγγελματικών προδιαγραφών και με την πιο δυνατή ομάδα βραβευμένων chefs για καθηγητές, οι σπουδαστές Μαγειρικής της Σχολής Μαγειρικής ΙΕΚ PRAXIS, κάνουν την πρώτη πράξη της επαγγελματικής τους επιτυχίας.
Έτσι, ο απόφοιτος της ειδικότητας Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (chef), του ΙΕΚ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ PRAXIS, είναι το καταρτισμένο εκείνο στέλεχος που έχει αποκτήσει υψηλού επιπέδου γνώσεις και δεξιότητες στα παρακάτω παραγωγικά αντικείμενα:

ΣΤΟΝ ΠΟΙΟΤΙΚΟ ΕΛΕΓΧΟ, ΤΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

• Ελέγχει την ποιότητα ειδών παντοπωλείου, λαχανικών, φρούτων και προϊόντων γάλακτος.
• Ελέγχει την ποιότητα κρεάτων – πουλερικών – κυνηγιών – ψαριών – θαλασσινών.
• Ελέγχει τη συντήρηση όλων των διακινούμενων εμπορευμάτων της κουζίνας.

ΔΩΡΕΑΝ το 5ο εξάμηνο της Πρακτικής Άσκησης
Το 5ο εξάμηνο φοίτησης προσφέρεται Χωρίς Extra Χρέωση στους σπουδαστές, με Εξασφάλιση Πρακτικής για όλους σε δυναμικές επιχειρήσεις κάθε κλάδου.

Εκπαιδευτικό υλικό
Παρέχεται πλήρες σετ Βιβλίων ή Βιβλιοδετημένων Επιστημονικών Σημειώσεων (εκδόσεις ΙΕΚ PRAXIS) σε έντυπη μορφή για όλα τα μαθήματα της ειδικότητας.

Σεμινάρια της ειδικότητας χωρίς χρέωση

• Σεμινάριο Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου
• Σεμινάριο: Η Γαστρονομική Ενσυναίσθηση
• Σεμινάριο: Δημιουργίες με αυγοτάραχο Τρικαλινός
• Σεμινάριο: Άγρια χόρτα βολβοί και ρίζες
• Σεμινάριο: Κρέμες Γάλακτος στην μαγειρική και την ζαχαροπλαστική
• Εξιδικευμένο σεμινάριο Αρτοποιίας

 Μαθήματα Ξένων Γλωσσών & Η/Υ καθώς Προετοιμασία για Πιστοποιήσεις

• Στο αναλυτικό ωρολόγιο πρόγραμμα της ειδικότητας από το Υπουργείο Παιδείας Δεν περιλαμβάνεται πλέον η εκμάθηση Ξένων Γλωσσών & Η/Υ
• Το ΙΕΚ PRAXIS προσφέρει ωστόσο χωρίς χρέωση  σε όλους τους σπουδαστές του μαθήματα Αγγλικών,Γαλλικών,Γερμανικών,Ισπανικών, Ρωσσικών & Η/Υ

Ο απόφοιτος της ειδικότητας Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας, του ΙΕΚ Τουριστικών Επαγγελμάτων PRAXIS, είναι ικανός να απασχοληθεί σε Επιχειρήσεις του ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΟΥ και ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΟΥ τομέα, τόσο στον Ιδιωτικό όσο και στο Δημόσιο τομέα, στην Ελλάδα ή στο Εξωτερικό.

Ειδικότερα, το οργανωμένο Γραφείο Προώθησης στην Απασχόληση, υποστηρίζει κάθε απόφοιτο του ΙΕΚ PRAXIS ώστε να βρεί άμεσα εργασία:

• Σε μεγάλες και μεσαίες Ξενοδοχειακές Μονάδες
• Σε Επιχειρήσεις Διαφόρων ειδών που σχετίζονται με τον τουρισμό
• Σε κάθε είδους Επισιτιστικές Επιχειρήσεις
• Σε Εστιατόρια και Εταιρίες Catering

• Σε Τουριστικές και Ναυτιλιακές Επιχειρήσεις
• Σε Επιχειρήσεις του τομέα της ψυχαγωγίας- διασκέδασης
• Ως Ελεύθερος Επαγγελματίας

Στις Σχολές Τουριστικών Επαγγελμάτων του ΙΕΚ PRAXIS, οι Σπουδές Τουρισμού αποκτούν το πραγματικό τους περιεχόμενο. Με επιμονή στην Πρακτική Εργαστηριακή Εμπειρία (hands on experience), από τις πρώτες κι όλας ημέρες των σπουδών, με αφθονία πρώτων υλών και αναλώσιμων και με επιμονή σε ποιοτικές πρώτες ύλες.

Με υπερσύγχρονα εργαστήρια Εστιατορικής, Οροφοκομίας, Bar, Barista, κουζίνες επίδειξης, αμφιθέατρα και εξοπλισμό επαγγελματικών προδιαγραφών και με καθηγητές την πιο δυνατή ομάδα έμπειρων επαγγελματιών του Τουρισμού, οι σπουδαστές, κάνουν την πρώτη πράξη της επαγγελματικής τους επιτυχίας.

Έτσι, ο απόφοιτος του ΙΕΚ Τουριστικών Επαγγελμάτων PRAXIS, της ειδικότητας Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας, του ΙΕΚ PRAXIS, είναι το καταρτισμένο εκείνο στέλεχος που έχει αποκτήσει υψηλού επιπέδου γνώσεις και δεξιότητες στα παρακάτω παραγωγικά αντικείμενα:

• Αρχές και λειτουργίες του Τουρισμού και της Τουριστικής Οικονομίας
• Αρχές Οικονομικής
• Διοίκηση Επιχειρήσεων
• Λογιστική Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων
• Marketing
• Οργάνωση και Λειτουργία Ξενοδοχειακών Μονάδων

• Οργάνωση και Λειτουργία Μαγειρείου
• Οργάνωση και Λειτουργία Εστιατορίου
• Οργάνωση και Λειτουργία Bar και Καφετέριας
• Οινολογία – Οινογνωσία
• Τροφογνωσία και Εδεσματολόγιο
• Υγιεινή και Ασφάλεια
• Εφαρμογές Η/Υ στον Τουριστικό – Ξενοδοχειακό – Επισιτιστικό Τομέα
• Αγγλικά και Γερμανικά

O απόφοιτος των Σχολών Τουριστικών Επαγγελμάτων ΙΕΚ PRAXIS της ειδικότητας Τεχνικός Τουριστικών  Μονάδων & Επιχειρήσεων Φιλοξενίας, είναι ένας εξειδικευμένος εργαζόμενος ικανός να προσαρμόζεται υπεύθυνα και αυτόνομα σε μια σειρά από θέσεις και καθήκοντα του Τουριστικού – Ξενοδοχειακού κλάδου, λαμβάνοντας υπόψη τους ισχύοντες κανόνες, ιδιαίτερα της φιλοξενίας, της αποδοτικότητας, της υγιεινής και της πρόληψης ατυχημάτων, ώστε να εκτελεί μόνος του ή και σε συνεργασία με άλλους συναδέλφους τις ακόλουθες εργασίες:

Στο τμήμα υποδοχής:

• Υποδέχεται, συμβουλεύει τους πελάτες και φροντίζει για τις διατυπώσεις της αναχώρησής τους, πραγματοποιεί τις κρατήσεις και τις ακυρώσεις και προγραμματίζει τις κρατήσεις των δωματίων.
• Οργανώνει τη μεταφορά των αποσκευών των πελατών, κρατάει τα κλειδιά.
• Εκτελεί υπηρεσίες σχετικές με το τηλεφωνικό κέντρο και διαβιβάζει στους πελάτες την αλληλογραφία ή τα μηνύματα.
• Καταγράφει τις παραγγελίες για ξύπνημα καθώς και τα αντικείμενα που έχουν ξεχάσει οι πελάτες, Φροντίζει για τη φύλαξη τιμαλφών και χρημάτων πελατών.
• Συμπληρώνει και ελέγχει τα απαιτούμενα έντυπα του ξενοδοχείου, καταρτίζει τους λογαριασμούς των πελατών, δέχεται και αντιμετωπίζει τα παράπονα των πελατών ή τα διαβιβάζει στις αρμόδιες υπηρεσίες.
• Συνδιαλέγεται με τους εκπροσώπους των ταξιδιωτικών γραφείων και εξυπηρετεί τους πελάτες στην εξαργύρωση συναλλάγματος, επιταγών, πιστωτικών καρτών κλπ.
• Προετοιμάζει και διεκπεραιώνει την αλληλογραφία του τμήματος υποδοχής.
• Συντάσσει στατιστικές και εκθέσεις – αναφορές.
• Συνεργάζεται στη διαχείριση του ταμείου του ξενοδοχείου, συνεργάζεται στον υπολογισμό των τιμών δωματίων.
• Συνεργάζεται στις διαφημιστικές δραστηριότητες, παρέχει πληροφορίες στους πελάτες για θεάματα, μεταφορικά μέσα, αγορές, τουρισμό, κλπ.

Στους ορόφους και τα δωμάτια:

• Συνεργάζεται στην αγορά και επιλογή λινών, ειδών καθαρισμού και περιποίησης, συνεργάζεται στον έλεγχο των λινών, προετοιμάζει την εκτέλεση των εργασιών, επιβλέπει τον καθαρισμό των δωματίων και συμμετέχει σ’ αυτόν κατά περίπτωση.
• Επιβλέπει την προετοιμασία των δωματίων και των κοινόχρηστων χώρων του ξενοδοχείου, ελέγχει τα δωμάτια, την κατάληψή τους και τους κοινόχρηστους χώρους και αίθουσες.
• Συντάσσει στατιστικές και εκθέσεις – αναφορές για το τμήμα, συμμετέχει στην επιλογή των συνεργατών του.

Στην αποθήκη υλικού:

• Συνεργάζεται στον προσδιορισμό των αναγκών σε προμήθειες σύμφωνα με τα αιτήματα των διαφόρων τμημάτων της επιχείρησης, συνεργάζεται στην επιλογή των διαφόρων προμηθευτών, συνεργάζεται στην ενημέρωση καταλόγου προμηθευτών και αποθέματος.
• Συνεργάζεται στην αξιολόγηση των προσφορών στις παραγγελίες και ελέγχει τις ημερομηνίες παραλαβής, παραλαμβάνει τις προμήθειες που παρήγγειλε και ελέγχει τις ημερομηνίες λήξης, τις ποσότητες, την ποιότητα και τους λογαριασμούς, εναποθηκεύει και διανέμει τις προμήθειες.
• Επιβλέπει και ελέγχει τα αποθέματα εμπορευμάτων και υλικού.

Στην αίθουσα εστιατορίου:

• Προετοιμάζει και διακοσμεί τις αίθουσες εστιατορίου και τα τραπέζια.
• Υποδέχεται και αποχαιρετά τους πελάτες, τους οδηγεί στη θέση τους και τους συμβουλεύει σχετικά με τα γεύματα και τα ποτά, σερβίρει τα γεύματα και τα ποτά και καθαρίζει τα τραπέζια, παρέχει συμβουλές στους πελάτες σχετικά με την επιλογή των ποτών, ανάλογα με το γεύμα.
• Εκτελεί ορισμένες εργασίες στο τραπέζι των πελατών (φλαμπέ, τεμαχισμός κλπ).
• Συμμετέχει στην κατάρτιση του καταλόγου φαγητών και ποτών, χειρίζεται και σερβίρει ποτά, συνεργάζεται στην προπαρασκευή και διεξαγωγή εορταστικών εκδηλώσεων, δεξιώσεων, γευμάτων κλπ., Δέχεται παραγγελίες.
• Συμμετέχει στις εργασίες της κάβας: παραλαβή, έλεγχος των προμηθειών, έλεγχος της εμφιάλωσης, της επιπωμάτησης, επικόλλησης των ετικετών των κρασιών, τακτοποίηση και ταξινόμηση των φιαλών, επίβλεψη των κρασιών.
• Προετοιμάζει την κάβα της ημέρας, φροντίζει για την καλή κατάσταση των σκευών (ποτήρια, πιατικά, μαχαιροπίρουνα κλπ).

• Εναποθηκεύει και ελέγχει τα προϊόντα και τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την εξυπηρέτηση των πελατών στην αίθουσα του εστιατορίου.
• Δέχεται και αντιμετωπίζει τις διαμαρτυρίες των πελατών ή τις διαβιβάζει στις αρμόδιες υπηρεσίες.

Στο χώρο του Μπαρ:

• Συνεργάζεται στην τακτοποίηση του μπαρ και φροντίζει για τη συντήρησή του, χρησιμοποιεί με τον ενδεδειγμένο τρόπο τις συσκευές του μπαρ.
• Παρασκευάζει ζεστά και κρύα ποτά, αλκοολούχα και μη, παρασκευάζει διάφορους τύπους κοκτέιλ και αναμειγνύει διάφορα ποτά.
• Υποδέχεται και αποχαιρετά τους πελάτες, τους οδηγεί στη θέση τους και τους συμβουλεύει, δέχεται παραγγελίες για ποτά, τα διανέμει και τα σερβίρει με τον ενδεδειγμένο τρόπο, προετοιμάζει και σερβίρει μια σειρά από ελαφριά εδέσματα.
• Κάνει εισπράξεις, εκτελεί λογαριασμούς σε ξένο νόμισμα, επιταγές, πιστωτικές κάρτες και συνεργάζεται στη διαχείριση του ταμείου, Συνεργάζεται στην αγορά, παραλαβή και εναποθήκευση των προμηθειών, επιβλέπει και ελέγχει τα αποθέματα, συνεργάζεται στην κατάρτιση του καταλόγου ποτών.
• Δέχεται και αντιμετωπίζει τις διαμαρτυρίες των πελατών ή τις διαβιβάζει στις αρμόδιες υπηρεσίες.

Οικονομία-Διοίκηση-Marketing Τουρισμού

• Αρχές οικονομικής
• Διοίκηση Επιχειρήσεων I
• Διοίκηση Επιχειρήσεων II
• Marketing

Οργάνωση και Λειτουργία Τουριστικών Επιχειρήσεων

• Τουρισμός
• Οργάνωση και Λειτουργία Ξενοδοχείων I
• Οργάνωση και Λειτουργία Ξενοδοχείων II
• Οργάνωση και Λειτουργία Μαγειρείου
• Οργάνωση και Λειτουργία Εστιατορίου

Κρασί-Ποτά

• Bar
• Οινολογία

Τρόφιμα και Υγιεινή

• Υγιεινή και ασφάλεια
• Τροφογνωσία – εδεσματολόγιο

Πληροφορική – Λογιστική Ξενοδοχείων

• Ξενοδοχειακές εφαρμογές με χρήση Η/Υ
• Λογιστική ξενοδοχειακών επιχειρήσεων

Ξένες Γλώσσες

• Αγγλικά
• Γερμανικά

Πρακτική

• Πρακτική εφαρμογή στην ειδικότητα
• Πρακτική άσκηση σε Ξενοδοχειακές Μονάδες

Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων & Επιχειρήσεων Φιλοξενίας