Στο Hands-On Σεμινάριο Vegan Pastry Workshop η εξειδικευμένη chef Μάχη Δημακίδου παρουσίασε ένα πρόγραμμα ζαχαροπλαστικής κατάλληλο για Vegan και Raw Vegan διατροφή. Οι Vegan ασπάζονται έναν τρόπο ζωής, όπου κάθε είδος ζωικής προέλευσης δεν επιτρέπεται. Άρα, δεν χρησιμοποιούν κανένα ζωικό προϊόν για τροφή, ένδυση, διασκέδαση. Οι Raw Vegans, δεν καταναλώνουν τρόφιμα τα οποία έχουν υποστεί θερμικ...
Ο έμπειρος Pastry Chef Αλέξανδρος Κριτσαντώνης, Υπεύθυνος Τμήματος Αρτοποιίας-Ζαχαροπλαστικής στα ΑΒ Βασιλόπουλος, με μεγάλη προϋπηρεσία στα αρτοσκευάσματα, διδάσκει σε επαγγελματίες.
Τα Γλυκά κ...
O ταλαντούχος pastry chef, Θανάσης Τσαγκλιώτης (La Maison), μας ξενάγησε στις τεχνικές παρασκευής των παρακάτω μίνι γλυκών κερασμάτων (ατομικά-επιδόρπια), τα λεγόμενα miniardise, σ' αυτό το καινοτο...
Στον διαγωνισμό ζαχαροπλαστικής της EXPOTROF, διακρίθηκαν οι σπουδαστές Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ PRAXIS, δημιουργώντας μια εντυπωσιακή αναπαράσταση του μύθου του Ίκαρου, εξ' ολοκλήρου σκαλισμένο σε ...
Ακολουθώντας τα βήματα των διεθνών σχολών Τουρισμού-Επισιτισμού, ο Εκπαιδευτικός Οργανισμός PRAXIS δημιουργεί το δικό του καινοτομικό εκπαιδευτικό project: το All-Day Café Restaurant URBAN στο οποί...
Ο Executive Chef Άγγελος Λάντος (2* Michelin), Διευθυντής Σπουδών και Καθηγητής του Ινστιτούτου Μαγειρικής PRAXIS, είναι ένας από τους κριτές του νέου προγράμματος του ΑΝΤ1 που θα ξεκινήσει το Σεπτ...
Λίγο πριν ολοκληρωθεί το εαρινό εξάμηνο, οι σπουδαστές του ΙΕΚ PRAXIS επισκέφθηκαν το οινοποιείο Σκουμπρή, στον Άγιο Νικόλαο του Ληλάντιου πεδίου, στην Εύβοια.
Τους σπουδαστές των ειδικοτήτων: ...
Για να γίνεις ο επαγγελματίας που ξεχωρίζει, πρέπει να εκπαιδεύεσαι με τους καλύτερους, στην πράξη! Όπως ακριβώς συμβαίνει και με τους σπουδαστές της ειδικότητας Ζαχαροπλαστικής – Αρτοποιιτικής...
Ο Ταλαντούχος Pastry Chef Σπύρος Πεδιαδιτάκης, σε ένα μοναδικό σεμινάριο 10 ωρών συνολικά, παρουσίασε συνταγές αφιερωμένες στο ιερό δώρο των θεών, τη σοκολάτα!
Το θεωρητικό μέρος του σεμιναρίου πε...
Με μεγάλη μας χαρά καλωσορίζουμε στον Εκπαιδευτικό Όμιλο PRAXIS, τον Παγκοσμίως Διακεκριμένο Pastry Chef Μαρίνο Κοσμά!
Ο Ταλαντούχος Μαρίνος Κοσμάς - για πολλά χρόνια εκπαιδευτής ζαχαροπλαστικής...
Με το Πάσχα να πλησιάζει, τα σοκολατένια αυγά, αγαπημένο γιορτινό γλυκό μικρών και μεγάλων, έχουν την τιμητική τους!
Ο Jose Olivier, Pastry Chef και καθηγητής του ΙΕΚ PRAXIS παρουσίασε στους σπουδ...
Από τις αρχές του 1800 στη Γαλλία μέχρι και στις μέρες μας, τα Χριστουγεννιάτικα Γλυκά είναι το ιδανικό κίνητρο για να δείξουν οι ζαχαροπλάστες τις τεχνικές τους δεξιότητες και τη δημιουργική τους ...