1. Την Διεύθυνση του Τομέα Μαγειρικής του ΙΕΚ PRAXIS αναλαμβάνει ένας κορυφαίος Έλληνας Chef, που συγκαταλέγεται στους 100 καλύτερους Chefs παγκοσμίως, ο Άγγελος Λάντος Chef του εστιατορίου Σπονδή, 2 Αστέρια Michelin

Από φέτος, ο Άγγελος Λάντος θα αναλάβει τον ρόλο της Διεύθυνσης και του Συντονισμού του Τομέα Μαγειρικής PRAXIS, ενώ παράλληλα θα συνεχίσει να διδάσκει ο ίδιος στα τμήματα που αναλαμβάνει.

Έτσι, ο Άγγελος Λάντος θα έχει στο πλευρό του τον Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο (Chef SENSE, Βραβείο Michelin Plate), που για πολλά χρόνια είχε διευθύνει επάξια τον Τομέα Μαγειρικής του ΙΕΚ PRAXIS και διαθέτει σπάνια εμπειρία στην Μαγειρική Εκπαίδευση, αλλά και σε έναν ειδικό ρόλο τον καταξιωμένο και αγαπητό Λεωνίδα Κουτσόπουλο (Chef Feedέλ Restaurants).

Έχοντας πλέον δημιουργηθεί η Dream Team της σύγχρονης ελληνικής μαγειρικής, το ΙΕΚ PRAXIS, βάζει πραγματικά πολύ ψηλά τον πήχη της μαγειρικής εκπαίδευσης, εμφυσώντας στους σπουδαστές του την φιλοσοφία «the sky is the limit»!

Στο ΙΕΚ Μαγειρικής PRAXIS oι Βραβευμένοι Chefs είναι οι Kαθημερινοί Καθηγητές σου!

• Άγγελος Λάντος Chef Σπονδή, 2 Αστέρια Michelin
• Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος – Chef SENSE Restaurant, Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας
• Αλέξανδρος Κοσκινάς, Chef TUDOR HALL (King George Hotel), Χρυσός Σκούφος
• Δημήτρης Δημητριάδης, ARTISANAL, Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας
• Δημήτρης Τσώτσος, Chef HIDE N’SEEK, Premium Award of Taste & Quality Estiatoria.gr
• Γιάννης Κίτσαλης, Executive Chef, ΚΑΖΙΝΟ ΠΑΝΗΘΑΣ
• Νίκος Μαυρόκωστας, Junior Sous Chef Hotel Μεγάλη Βρετανία
• Βασίλης Σπόρος, Chef MAMA ROUX, POBOYS
• Ηλίας Σκουλάς, Chef FOOD MAFIA
• Νίκος Πολιτάκος, Chef Kinjo Japanese RestoBar
• Αχιλλέας Πολίτης, Chef “La Cigalle”
• Νίκος ΝΤΑΝΟΣ, Private Chef
• Χάρης Νικολούζος, Chef KATIKIES GARDEN SANTORINI
• Κωνσταντίνος Τζιτζικάκης,Private Chef
• Χρήστος Παπαθεοδώρου, Sous Chef SENSE
• Ιάκωβος Απέργης, Head Chef στο Τζάνειο Νοσοκομείο, Πρωτοπόρος του Εθελοντισμού και της Μαγειρικής Κοινωνικής Ευθύνης
• Παναγιώτης Κορδαλής, Chef ΚΑΖΙΝΟ ΠΑΝΗΘΑΣ
• Νίκος Ζουρνατζίδης, Chef στο “Mitsis Blue Domes Resort And Spa” 5* ΚΩΣ
• Ηρώ Κορδώνη, Chef de Partie SENSE
• Ορέστης Ζούπαλης Chef Πιάτο
• Αλέξανδρος Κόκκορης,Chef Αβαντίς
• Γιώργος Αναστόπουλος Private Chef
• Γεωργία Κουτσούκου, Private Chef
• Γιάννα Μπαλαφούτη, Ειδική Γαστρονομικής Καινοτομίας

PRAXIS Gastronomy Days 2019-2020:Σεμινάρια εξειδίκευσης πάνω στον τομέα της Μαγειρικής. Με την συμμετοχή επιπλέον Chef εκτός των παραπάνω όπως

5. Τμήματα σε όλες τις εκπαιδευτικές βάρδιες (Πρωινά, Μεσημεριανά και Απογευματινά τμήματα) σε Αθήνα και Χαλκίδα.

6. Εκπαιδευτικά προγράμματα πιστοποιημένα από Ευρωπαϊκό Φορέα Πιστοποίησης GC, σε συνεργασία με την NOCN

7. Δυνατότητα συνέχισης των σπουδών στην Ελλάδα ή το εξωτερικό, σε κορυφαίες συνεργαζόμενες σχολές.

8. Οργανωμένο Γραφείο Σταδιοδρομίας (Σύνταξη Βιογραφικού Σημειώματος, Ημέρες Καριέρας και Ατομικός σύμβουλος σπουδών). Γνωρίστε τον σύμβουλο σας. Ένας σύμβουλος αντιστοιχεί σε 4 τμήματα κτάρτισης για την απόλυτη εξυπηρέτηση του κάθε Σπουδαστή.

Έτσι οι απόφοιτοι μας σταδιοδρομούν στην Ελλάδα και στην Ευρώπη στα πιο σημαντικά εστιατόρια και ξενοδοχεία.Δείτε τους αποφοίτους.

9. Φροντιστηριακά μαθήματα για την απόκτηση Κρατικού Διπλώματος επιπέδου 5 αναγνωρισμένο από το Υπουργείο Παιδείας, το ΑΣΕΠ και την Ευρωπαϊκή Ένωση

10. Οι Δεσμεύσεις μας σε όλα τα παραπάνω δίνονται γραπτώς και υπογεγραμμένα στους υποψήφιους σπουδαστές, ενώ η αίτηση εγγραφής δεν περιλαμβάνει εκπλήξεις και “ψιλά γράμματα”.

Αναλυτικά για την Ειδικότητα της Μαγειρικής :

Το 5ο εξάμηνο της Πρακτικής Άσκησης

• Το 5ο εξάμηνο φοίτησης προσφέρεται Χωρίς Extra Χρέωση στους σπουδαστές, με Εξασφάλιση Πρακτικής για όλους σε δυναμικές επιχειρήσεις κάθε κλάδου.

Εκπαιδευτικό υλικό

• Παρέχεται πλήρες σετ Βιβλίων ή Βιβλιοδετημένων Επιστημονικών Σημειώσεων (εκδόσεις ΙΕΚ PRAXIS) σε έντυπη μορφή  για όλα τα μαθήματα της ειδικότητας.

Σεμινάρια της ειδικότητας χωρίς χρέωση

• Οι σπουδαστές θα παρακολουθήσουν Χωρίς Extra Χρέωση  Σεμινάρια Εξειδίκευσης και Παρουσιάσεις από Ειδικούς.Δηλάδή:

1. Σεμινάριο Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου
2. Σεμινάριο: Η Γαστρονομική Ενσυναίσθηση
3. Σεμινάριο:Δημιουργίες με αυγοτάραχο Τρικαλινός
4. Σεμινάριο: Άγρια χόρτα βολβοί και ρίζες
5. Σεμινάριο:Κρέμες Γάλακτος στην μαγειρική και την ζαχαροπλαστική
6. Εξιδικευμένο σεμινάριο Αρτοποιίας

Συμμετοχή των σπουδαστών μας  σε Γαστρονομικά Φεστιβάλ,Μαγειρικούς Διαγωνισμούς και σε σημαντικές επιχειρήσεις του κλάδου του Επισιτισμού

•   Ενδεικτικά αναφέρουμε:

1. Στο Πρότυπο και Βιοκλιματικό Οινοποιείο Παπαγιαννάκος,
2. Στο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Τήνου,Tinos Food Paths,
3. Στις Εγκαταστάσεις της Βραβευμένης Μπύρας Νήσος,
4. Στο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Λήμνου,Limnos Philema
5. Στα Εκλεκτά Οινοποιεία της Εύβοιας Αβαντίς,Λύκος και Τζιβάνης
6. Στο Chalkida Street Food Festival ,
7. Στην πρότυπη Φάρμα Μανιταριών Δίρφυς
8. Στο Οινοποιείο Νικολού
9. Στo γνωστό εστιατόριο PO BOYS με το καταπληκτικό smoker που διαθέτει
10. Στις εγκαταστάσεις της εξαιρετικής Μπύρας Septem
11. Εαρινές εξορμήσεις με μάζεμα μανιταριών και χόρτων και μαγείρεμα στην Φύση συνοδεία ειδικών
12. Εκδρομή στη Μύκονο τον Χειμώνα,επισκεπτόμενοι την Γαστρονομική Λέσχη Μυκόνου και πολλά Τυροκομεία της περιοχής
13. Επίσκεψη στο Gastromomy Lab της Optima
14. Μετάλια και διακρίσεις στον Διαγωνισμό της Expotrof
15. Συμμετοχή στο BeFoot Festival
16. Οι σπουδαστές συμμετέχουν στο Taste of Athens στο πλευρό των Βραβευμένων μας Chefs

Μαθήματα Ξένων Γλωσσών & Η/Υ καθώς Προετοιμασία για Πιστοποιήσεις

• Στο αναλυτικό ωρολόγιο πρόγραμμα της ειδικότητας από το Υπουργείο Παιδείας Δεν περιλαμβάνεται πλέον η εκμάθηση Ξένων Γλωσσών & Η/Υ
• Το ΙΕΚ PRAXIS προσφέρει ωστόσο χωρίς χρέωση  σε όλους τους σπουδαστές του μαθήματα Αγγλικών,Γαλλικών,Γερμανικών,Ισπανικών, Ρωσσικών & Η/Υ
• Επιβάρυνση υπάρχει μόνον για τα εξέταστρα που καταβάλλονται στους αντίστοιχους φορείς πιστοποίησης πχ ACTA, GLOBAL CERT, NOCN, VELLUM, TOEIC, CITY & GUILDS κλπ)

Προγράμματα σε προνομιακές τιμές

• Κατά την διάρκεια των σπουδών: 50% έκπτωση σε οποιοδήποτε πρόγραμμα
• Μετά την αποφοίτηση: 30% έκπτωση για τα σεμινάρια ή για παρακολούθηση άλλης ειδικότητας ΙΕΚ.

Υπεύθυνος Μονάδας Συστηµατοποιηµένου Επισιτισµού- Catering