Executive Chef του εστιατορίου Mama Roux τα τελευταία 6,5 χρόνια στο κέντρο της Αθήνας. Αντικείμενό μας η πολυεθνική κουζίνα, μαγειρεύουμε πιάτα που έχουμε δοκιμάσει στα ταξίδια μας. Συγκεκριμένα έχουμε πιάτα από Μεξικό, Ταυλάνδη, Ινδία, Βέλγιο, Γαλλία, Αμερική, Κίνα, Ιαπωνία. Ταυτόχρονα έχουμε τα τελευταία 6 χρόνια το πιο πετυχημένο brunch στην Αθήνα.
https://el-gr.facebook.com/mamarouxrestaurant/
Executive Chef και συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Po’Boys ΒΒQ, το οποίο ξεκινήσαμε σαν food truck σε όλα τα street food festival της Αθήνας και πλέον έχει αποκτήσει το δικό του χώρο στο κέντρο της Αθήνας (Ψυρρή).
https://el-gr.facebook.com/PoBoysBarbeque/
Chef της εταιρείας Cardinal στο Non Asian κομμάτι, δηλαδή δημιουργώ μη ασιατικές συνταγές με ασιατικά προιόντα, έχοντας κάνει πάνω απώ 30 παρουσιάσεις σε εστιατόρια – chef και σεμινάρια μαζί τους εντός και εκτός Αθηνών.
Consultant Chef στην εταιρεία Freshways, με πελάτες τα Starbucks και το Σκλαβενίτη για τους οποίους εδώ και 1 χρόνο βγάζω όλες τις καινούριες συνταγές στα ράφια τους.
Έχω μαγειρέψει με την ομάδα Street Food ‘N Tunes και το Debop.gr σε πάνω από 30 street food party στο κέντρο της Αθήνας.
Αρθρογραφία
http://www.debop.gr/deBlog/gastronomy
Τηλεοπτικές Εμφανίσεις
1. Φθινόπωρο 2015 Joy TV – MEGA Street Food
2. Σεζόν 2016 – 2017 ΣΚ ΑΝΤ1 Chef Εκπομπής
https://www.youtube.com/watch?v=mIst44D2O6I&t=259s
https://www.youtube.com/watch?v=68rK9r2wl8E&t=296s 25 εμφανίσεις σύνολο
3. Master Chef 2017 – 2018 STAR (κριτής σε αποχώρηση)
https://www.youtube.com/watch?v=9XSdSOvpDE4&t=1517s
4. Καλοκαίρι μαζί στις 10 – ΑΝΤ1 Chef Εκπομπής
https://www.youtube.com/watch?v=Az5txQ97cok
Press
1. http://popaganda.gr/o-vasilis-sporos-ferni-street-food-tou-brooklyn-stin-athina/
