Στο Πρόγραμμα Μετεκπαίδευσης στην Μαγειρική Τέχνη γίνεται εμβάθυνση σε όλες τις σύγχρονες τεχνικές & τάσεις της επαγγελματικής Μαγειρικής:

• Νέες τεχνικές και εφαρμογές
• Διεθνείς και Ethnic κουζίνες
• Food Styling και αρχιτεκτονική πιάτων
• Sous Vide, Σφαιροποιήσεις, Siphon και άλλες σύγχρονες τεχνικές, ενταγμένες σε πιάτα a’ la carte
• Αλλαντικά και Τεχνικές Αλλαντοποιίας
• Τυροκομία και Τεχνικές Τυροκόμησης
• Μοντέρνα Ελληνική κουζίνα
• Japanese και Fusion Κουζίνες
• Sushi
• Μοριακή Γαστρονομία
• Ψάρια και Θαλασσινά
• Avant Garde Cuisine και Amuse Bouche
• Γαλλική Κουζίνα
• Ισπανική Κουζίνα
• Σκανδιναβινή Κουζίνα
• Ζαχαροπλαστική και Αρτοποιία για εστιατόρια A la Carte
• κλπ.

Καθηγητές – Εισηγητές :

• Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος, Chef “Sense” Restaurant (Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας – Michelin Plate)
• Αλέξανδρος Κοσκινάς, Chef “Tudor Hall” (King George Hotel) (Χρυσός Σκούφος)
• Μιχάλης Μάρθας, Restaurants (The Fat Duck / Bray, England 3 Stars Michelin-Waterside Inn / Bray, England 3 Stars Michelin)
• Νίκος Πολιτάκος, Chef “Kinjo Japanese RestoBar” (Βραβείο Restaurant 100)
• Βασίλης Σπόρος, Chef  “Mama Roux” Restaurant – Chef Patron “Po Boys”
• Μιχάλης Μάρθας, Chef Mykonos Boutique Hotel/ Mykonos No 5 luxury Suites & Villas – Consultant, R&D
• Χάρης Νικολούζος, Chef Katikies Garden

Και ειδικά μαθήματα με τους :

• Γιάννα Μπαλαφούτη | Ειδική Γαστρονομίας και Δημιουργικής Ανάπτυξης Καινοτομικών Προϊόντων
• Ευάγγελος Μπερής | Ειδικός Οινολογίας και Food Pairing
• Θοδωρής Πάσχος | Ειδικός Τυροκομίας
• Γιάννης Μπουροδήμος | Food Stylist- Food Photographer – Creative Director Kitchen Lab – Chef