• Η Ελλάδα έχει εξελιχθεί πάρα πολύ στην τέχνη του Bartending, με αποτέλεσμα η Αθήνα να θεωρείται σήμερα μία από τις πιο βασικές πρωτεύουσες του Bartending σε παγκόσμιο επίπεδο.
• Η μεγάλη εξάπλωση και αναβάθμιση των bars ως μεμονωμένες επιχειρήσεις, αλλά και η λειτουργία ολοένα και περισσότερων bars μέσα σε υπάρχουσες επιστιτιστικές και τουριστικές μονάδες (εστιατόρια, ξενοδοχεία), έχει εκτοξεύσει την ζήτηση για εξειδικευμένους bartenders
• Η εκπαίδευση του Bartender είναι απαιτητική, τόσο επειδή έχουν πολλαπλασιαστεί οι ετικέτες των ποτών και των coctails που προσφέρονται, όσο και – κυρίως- επειδή ο χώρος των bars είναι πλέον πολύ αναβαθμισμένος και πολύ απαιτητικός / ανταγωνιστικός.

Το Σεμινάριο Bartending του PRAXIS, έχει τα εξής πλεονεκτήματα:

• Υλοποιείται με εκπαιδευτές πολύ έμπειρους και καταξιωμένους bartenders
• Οι εκπαιδευτικές εγκαταστάσεις είναι επαγγελματικών προδιαγραφών και προσομοιάζουν στις πραγματικές συνθήκες εργασίας
• Γίνεται διαρκής hands on εκπαίδευση με πάνω από 50 ετικέτες ποτών
• Δημιουργείται ένας μεγάλος αριθμός coctails από κάθε σπουδαστή
• Υπάρχει άμεση προώθηση στην απασχόληση, στις εκατοντάδες επιχειρήσεις της εστίασης, της διασκέδασης και του τουρισμού με τις οποίες συνεργάζεται το οργανωμένο Γραφείο Σταδιοδρομίας του PRAXIS
• Δίδεται Βεβαίωση Επαγγελματικής Κατάρτισης από το Πιστοποιημένο ΚΕΔΙΒΙΜ 2 PRAXIS

Στο Σεμινάριο Bartending του PRAXIS περιλαμβάνονται όλα τα αντικείμενα που χαρακτηρίζουν τον επαγγελματία bartender και τα οποία πρέπει να γνωρίζει και να χειρίζεται:

Το Μπαρ ως επιχείρηση: Αποτελεσματική οργάνωση και διοίκηση ενός bar

• Κοινωνική Ευθύνη και Υπεύθυνη κατανάλωση αλκοόλ.
• Το προσωπικό του μπαρ.
• Τύποι μπαρ.
• Εγκαταστάσεις και εξοπλισμός.
• Το σέρβις του μπαρ.
• Μερίδες ποτών.
• Διαχείριση πρώτων υλών
• Πρότυπες και μή συνταγές
• Σύγχρονες Μέθοδοι Τιμολόγησης και Κοστολόγησης
• Υγιεινή και ασφάλεια.

Βασικές και προχωρημένες τεχνικές ανάμιξης και δημιουργίας cocktail και σύνθετων πρώτων υλών (Θεωρία και Πρακτική)

• Ιστορία των cocktails.
• Τύποι και Κατηγορίες Coctails
• Σύνθεση των cocktails.
• Βασικές μέθοδοι ανάμειξης.
• Μαγειρεύοντας στο μπάρ (εισαγωγή στη χρήση σύγχρονων μηχανημάτων)
• Βασικές γαρνιτούρες
• Κλασικά cocktails.
• Μη αλκοολούχα cocktails.
• Γνωριμία με το Working Flair
• Πρακτική των συμμετεχόντων στα σημαντικότερα cocktails

Τo Ουίσκι (Θεωρία, Ποτογνωσία και Πρακτική)

•     Ιστορία
•     Παραγωγή
•     Κατηγορίες
•     Γευσιγνωσία στις σημαντικότερες ετικέτες
•     Πρακτική των συμμετεχόντων στα σημαντικότερα cocktails

Τo Τζίν (Θεωρία, Ποτογνωσία και Πρακτική)

•     Ιστορία
•     Παραγωγή
•     Κατηγορίες
•     Γευσιγνωσία στις σημαντικότερες ετικέτες
•     Πρακτική των συμμετεχόντων στα σημαντικότερα cocktails

Τα Ρούμι και τα αποστάγματα ζαχαροκάλαμου (Θεωρία, Ποτογνωσία και Πρακτική)

•     Ιστορία
•     Παραγωγή
•     Κατηγορίες
•     Γευσιγνωσία στις σημαντικότερες ετικέτες
•     Πρακτική των συμμετεχόντων στα σημαντικότερα cocktails

Η Τεκίλα και τα αποστάγματα Αγαύης (Θεωρία, Ποτογνωσία και Πρακτική)

•     Ιστορία
•     Παραγωγή
•     Κατηγορίες
•     Γευσιγνωσία στις σημαντικότερες ετικέτες
•     Πρακτική των συμμετεχόντων στα σημαντικότερα cocktails

Το Κονιάκ/Μπράντι (Θεωρία, Ποτογνωσία και Πρακτική)

•     Ιστορία
•     Παραγωγή
•     Κατηγορίες
•     Γευσιγνωσία στις σημαντικότερες ετικέτες
•     Πρακτική των συμμετεχόντων στα σημαντικότερα cocktails

Η Βότκα (Θεωρία, Ποτογνωσία και Πρακτική)

• Ιστορία
• Παραγωγή
• Κατηγορίες
• Γευσιγνωσία στις σημαντικότερες ετικέτες
• Πρακτική των συμμετεχόντων στα σημαντικότερα cocktails

Bitters, Liqueus και άλλα αλκοολούχα (Θεωρία, Ποτογνωσία και Πρακτική)

•     Η μπύρα
•     Το κρασί
•     Η σαμπάνια
•     Λικέρ φρούτων, αρωματικών φυτών, Απεριτίφ
•     Μπίτερ
•     Ανιζέ
•     Γευσιγνωσία στις σημαντικότερες ετικέτες

Παροχές