Σεμινάριο Ζαχαρόπαστας &  Ζαχαροτεχνίας
#ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ

#Σεμινάριο Ζαχαρόπαστας & Ζαχαροτεχνίας


  • Τύπος ΣεμιναρίουΜε φυσική παρουσία
  • ΠόληΑθήνα
  • Έναρξη Αθήνα30/11/2021
  • Ωράριο Αθήνα17:30-21:30
  • Διάρκεια25+5 ώρες
  • ΣυχνότηταΤρίτη & Πέμπτη

Σεμινάριο Ζαχαρόπαστας & Ζαχαροτεχνίας

  • Το σεμινάριο είναι Πρακτικό (hands on) .
  • Όλοι οι συμμετέχοντες θα δουλέψουν στο οργανωμένο και πλήρως εξοπλισμένο Εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής για να δημιουργήσουν διακοσμήσεις με ζαχαρόπαστα.
  • Ένα σεμινάριο που απευθύνεται τόσο σε επαγγελματίες ζαχαροπλάστες όσο και σε αρχάριους στον χώρο της Ζαχαροπλαστικής.
  • Ένα μοναδικό πρόγραμμα για όσους θέλουν να εξειδικευτούν στην τέχνη της ζαχαρόπαστας και καλλιτεχνικής ζαχαροπλαστικής.

1o μάθημα: θα διδαχθούν όλα τα ψησίματα. Θα δοθούν οι συνταγές των μπισκότων και των cakes, θα γίνουν τα μείγματα, θα ψηθούν και θα αποθηκευθούν σε καταψύκτες.

2o μάθημα: θα διδαχθεί η διακόσμηση των μπισκότων και των cupcakes που θα έχουν ήδη φτιάξει, με ζαχαρόπαστα. Θα γίνουν μονοδιάστατα και τρισδιάστατα σχέδια. Θα διδαχθούν τα είδη της ζαχαρόπαστας και πως χρησιμοποιείται το καθένα.

3o μάθημα: θα διδαχθούν διάφορα διακοσμητικά τούρτας (λουλούδια, δαντέλες, στένσιλ, κα).

4o μάθημα: θα διδαχθεί το στήσιμο της τούρτας. Θα κοπούν τα cakes που θα έχουν ήδη φτιάξει, θα παρασκευαστούν το σιρόπι, οι κρέμες και το ganache, θα στηθεί η τούρτα και τέλος θα γκαναζαριστεί. Προετοιμασία  δίσκου για τελικό στήσιμο . Επικάλυψη  τούρτας με ζαχαρόπαστα, τοποθέτηση  διακοσμητικών .

5o μάθημα: θα διδαχθούν τρισδιάστατες φιγούρες (θέματα ανάλογα με την εποχή). Τελικό στήσιμο-μοντάρισμα τούρτας.

6ο μάθημα: BONUS SEMINAR:Διακόσμηση Μπισκότων Με Γλάσσο (Royal Icing)

Στο Πρακτικό (Hands On) Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής “Διακόσμηση Μπισκότων Με Γλάσσο (Royal Icing),

οι συμμετέχοντες θα διακοσμήσουν 6 μπισκότα με αυγογλάσο ο καθένας και θα διδαχθούν τα εξής:

  • αναφορά και προφορικές οδηγίες για τον τρόπο παρασκευής μπισκότων roll out cookies (θα δοθεί σχετική συνταγή)
  • παρασκευή γλάσου σε διάφορες πυκνότητες ανάλογα τη χρήση (συνταγή, tips)
  • τεχνικές διακόσμησης: wet on wet, piping, flooding, transfers

Παροχές

Παρέχονται όλα τα Υλικά και τα Αναλώσιμα των Εργαστηρίων ♣ Εργαστηριακή ποδιά PRAXIS ♣ Εκπαιδευτικές Σημειώσεις και οι Συνταγές των παρασκευασμάτων.

Σεμινάριο Ζαχαρόπαστας σεμινάριο Ζαχαρόπαστας σεμινάριο Ζαχαρόπαστας

Το σεμινάριο είναι Πρακτικό (Hands-On).

Οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευτούν στις ζαχαροπλαστικές τεχνικές του σεμιναρίου, σε οργανωμένο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής, δημιουργώντας οι ίδιοι διακοσμήσεις, με την καθοδήγηση του εκπαιδευτή.

Το Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής απευθύνεται:

  • Σε ήδη εργαζόμενους στον χώρο της ζαχαροπλαστικής,
  • Σε αποφοίτους και σπουδαστές σχολών ζαχαροπλαστικής,
  • Σε κάθε ενδιαφερόμενο που θέλει να αποκτήσει γνώσεις και δεξιότητες για τις διακοσμητικές δημιουργίες με ζαχαρόπαστα
  • Κρατήσεις θέσεων με συμπλήρωση της φόρμας επικοινωνίας και κατάθεση προκαταβολής 100€
  • Για τραπεζική κατάθεση του ποσού του σεμιναρίου, χρησιμοποιήστε τους παρακάτω λογαριασμούς.
  • Πρέπει οπωσδήποτε να γίνεται Αναγραφή Του Ονόματος Του Καταθέτη

 

Τράπεζα ΠΕΙΡΑΙΩΣ
 IBAN GR3501721540005154038738483 
Τράπεζα ΕΘΝΙΚΗ
 IBAN GR7601108620000086248000282
Δικαιούχος ΜΑΡΙΑ ΧΑΪΝΑ ΚΑΙ ΣΙΑ ΚΕΚ PRAXIS Ε.Ε.

Με το τέλος του σεμιναρίου οι συμμετέχοντες θα έχουν κατακτήσει τις τεχνικές της ζαχαρόπαστας και θα είναι σε θέση να διακοσμήσουν τούρτες, μπισκότα και διάφορα cakes με θέματα και δημιουργίες ζαχαρόπαστας.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η διάρκεια της κάθε εκπαιδευτικής ώρας είναι 45′

Βεβαίωση Συμμετοχής σε Πρόγραμμα Επαγγελματικής Κατάρτισης από το Πιστοποιημένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Επιπέδου 2 (ΚΕΔΙΒΙΜ 2) PRAXIS (Αριθμός Πιστοποίησης ΕΟΠΠΕΠ 11101832)

Gallery Σεμιναρίου

praxis logo

Παρακολουθήστε το video του Σεμιναρίου

praxis logo

Το εργαστήριο του Σεμιναρίου

praxis logo

image/svg+xml
Φόρμα ενδιαφέροντος

Συμπληρώστε τη φόρμα ενδιαφέροντος και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας το συντομότερο.

    Ενδιαφέρομαι για
    Περιοχή ενδιαφέροντος
    X
    CONTACT US