Επαγγελματική Αρτοποιία (Professional Bakery)

σεμινάρια-αρτοποιίας-σχολές-αρτοποιίας-ιεκ-praxis

Ενδιαφέρομαι

Ενδιαφέρομαι για Σεμινάριο

Επαγγελματική Αρτοποιία (Professional Bakery)

Πόλη

Αθήνα

Έναρξη

7/2/2020

Διάρκεια

3 μήνες

Ωράριο

Απογευματινό

Συχνότητα

Μία (1) φορά την εβδομάδα

Εκπαιδευτικό Περιεχόμενο

Το Πρόγραμμα της Σχολής Αρτοποιϊας, καλύπτει όλες τις γνώσεις και δεξιότητες που πρέπει να κατέχει ο επαγγελματίας αρτοποιός:

 

  • ΘΕΩΡΙΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ: Γνωριμία με υλικά και σκεύη
  • ΒΟΥΤΗΜΑΤΑ: Φούρνου και cookies
  • KEΙΚ: Βουτύρου, Λαδιού και Αλμυρά Κέικ
  • ΜΠΑΓΚΕΤΕΣ: Γαλλική, με ελιές, με σπανάκι και κρεμμύδι, μπύρας, σικάλεως, λευκή, ολικής, τσιαπάτα, ψωμί burger
  • ΚΟΥΒΕΡ: Ρολάκια, τσιαπατάκια, ολίκης κτλ
  • ΔΙΑΦΟΡΑ ΨΩΜΙΑ: Μαργαρίτα, Ψωμί για Σάντουϊτς, Κουλούρι Θεσσαλονίκης, Κουλούρι Ολικής Άλεσης
  • ΜΠΡΙΟΣ: Με τυρί και μπέικον, τυρόψωμο, ελαιόψωμο
  • ΨΩΜΙ: Φόρμας, με σταφίδες και καρύδια, με λαχανικά, χαρουπόψωμο, καλαμποκόψωμο, κρεμμυδόψωμο, πολύσπορο, χωριάτικο με προζύμι
  • ΚΙΣ ΛΟΡΕΝ: Ζαμπόν, τυρί, μπέικον, μανιτάρια
  • ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ: Τυρόπιτα με χωριάτικο φύλλο
  • ΠΙΤΣΕΣ: Πεϊνιρλί, σκαλτσόνε
  • ΣΦΟΛΙΑΤΑ: Θεωρία και πρακτική
  • ΚΡΟΥΑΣΑΝ: Βουτύρου, σοκολάτας
  • ΤΥΡΟΠΙΤΕΣ ΚΑΙ ΣΥΝΑΦΗ: Τυρόπιτες, Ζαμπονόπιτες, Τυροπιτάκια, Λουκανικοπιτάκια, Κουρού, τυρόπιτα με φύλλο Βυρηττού
  • ΓΕΜΙΣΕΙΣ: για τυρόπιτες και μπουγάτσες
  • ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ-ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ-ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ: Κριτσίνια, Φρυγανιές (λευκές, ολικής άλεσης), Παξιμάδια, παξιμαδάκια
  • ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ: Σκέτα και γεμιστά
  • ΕΙΔΙΚΑ ΨΩΜΙΑ 1: Λαγάνες, Χριστόψωμο, Λαδόψωμο, Λαμπρόψωμο, Μπόμπα, Ψωμί τοστ, Τοστ ολικής, Βιεννέζικο
  • ΕΙΔΙΚΑ ΨΩΜΙΑ 2: Ψωμί με σοκολάτα και καρύδια, με παρμεζάνα, με βασιλικό, με καρότο, με προζύμι, ολικής με προζύμι, λευκό με γλυκάνισο, μπομπότα
  • ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΗ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ: Τεχνικές διακόσμησης σε αρτοποιήματα

Σε ποιους απευθύνεται

Τα Προγράμματα της Σχολής Αρτοποιίας απευθύνονται:

  • Σε αρχάριους που θέλουν να γνωρίσουν την Επαγγελματική Αρτοποιϊα και να ξεκινήσουν επαγγελματική σταδιοδρομία ως Αρτοποιοί
  • Σε ήδη απασχολούμενους στον τομέα της Αρτοποιϊας, με μικρή εμπειρία και «κλασσικές» ή καθόλου γνώσεις προχωρημένων τεχνικών, που θέλουν να πλουτίσουν τις εμπειρίες τους και τις γνώσεις τους και να αναβαθμίσουν τις τεχνικές και τον ρόλο τους στην σύγχρονη δημιουργική αρτοποιητική τέχνη
  • Σε ερασιτέχνες που θέλουν να κατακτήσουν την τέχνη της επαγγελματικής αρτοπιοιίας για χόμπυ ή για δική τους αποκλειστική απόλαυση.

Εκπαιδευτικοί Στόχοι

  • Σκοπός του Προγράμματος Εκπαίδευσης Επαγγελματικής Αρτοποιίας είναι η ανάπτυξη δεξιοτήτων Αρτοποιίας σε επαγγελματικό επίπεδο.
  • Με το τέλος του προγράμματος οι καταρτιζόμενοι θα μπορούν με αυτοπεποίθηση να εργαστούν σε επαγγελματικούς χώρους Αρτοποιίας.
  • Θα μπορούν να δημιουργήσουν βασικά και προχωρημένα Αρτοποιήματα και θα κατέχουν τεχνικές που χρησιμοποιούνται στην σύγχρονη δημιουργική Αρτοποιία, σε πολλές εκδοχές της

 

 

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η διάρκεια της κάθε εκπαιδευτικής ώρας είναι 45' 

Πιστοποίηση

Βεβαίωση Επαγγελματικής Κατάρτισης (BEK) από το Πιστοποιημένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Επιπέδου 2 (ΚΕΔΙΒΙΜ 2) PRAXIS (Αριθμός Πιστοποίησης ΕΟΠΠΕΠ 11101832) ♣ Δυνατότητα Πιστοποίησης και από την GLOBAL CERT, με εξετάσεις ♣ Το πρόγραμμα είναι συμβατό με το Επαγγελματικό Περίγραμμα του ΕΟΠΠΕΠ "Αρτοποιός-Αρτοτεχνίτης".

Διεύθυνση

Αθήνα: Σαριπόλου 5 (δίπλα στο Αρχαιολογικό Μουσείο), Χαλκίδα: Λεωφ. Χαϊνά 95 (δίπλα στην Περιφέρεια)

Παροχές

Όλα τα Υλικά και Αναλώσιμα των Εργαστηρίων ♣Στολή Αρτοποιίας PRAXIS ♣ Εκπαιδευτικό Υλικό και Συνταγές σε Έντυπη Μορφή.

Τιμή

450

Καλωσόρισμα

Καλωσήρθατε στο ΙΕΚ PRAXIS, το πιο Ποιοτικό Εκπαιδευτήριο. Το ΙΕΚ PRAXIS διαθέτει Υπερσύγχρονες Εγκαταστάσεις, την πιο Δυνατή Ομάδα Εκπαιδευτών και σημαντικές Εταιρικές Συνεργασίες για την εξασφάλιση της πρακτικής άσκησης και την αποτελεσματική επαγγελματική προώθηση των αποφοίτων του.

Διαβάστε την γνώμη των επιτυχημένων Αποφοίτων μας, αποφασίστε με την βοήθεια των εξειδικευμένων Συμβούλων μας για το πρόγραμμα που σας ταιριάζει, επιλέξτε μία από τις 50 Δυναμικές Ειδικότητες του ΙΕΚ PRAXIS ή κάποιο από τα δεκάδες Εξειδικευμένα μας Σεμινάρια και κάντε ΣΗΜΕΡΑ την Πρώτη Πράξη της Επαγγελματικής σας Επιτυχίας!

Επικοινωνία