• Καλύψτε την Νομική Υποχρέωσή σας για Κατάρτιση στην Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων.
• Αναβαθμίστε τις γνώσεις και δεξιότητές σας.
• Εξασφαλίστε τις θέσεις εργασίας σας.

Κατεβάστε την ΑΙΤΗΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ και τα δικαιολογητικά από ΕΔΩ ΑΙΤΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ για ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΕΦΕΤ 2026

Σεμινάριο Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων (ΕΦΕΤ) από το ΚΔΒΜ PRAXIS.

On Line εξ αποστάσεως παρακολούθηση – Συνεχείς ενάρξεις.

Βάσει της ισχύουσας νομοθεσίας: ΥΠ. Απόφ. 110581/2025 (ΦΕΚ 21561 / Β / 6-5-2025) και την 435/29-07-2025 Απόφαση ΔΣ του ΕΦΕΤ

• οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην διάθεση, πώληση, παραγωγή, επεξεργασία, μεταφορά και εμπορία τροφίμων υποχρεούνται να καταρτίσουν ΟΛΟ το προσωπικό τους που ασχολείται με τη διαχείριση και διάθεση τροφίμων.

Σύμφωνα με αυτήν την υποχρέωση, κάθε άτομο που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα μέσω οποιασδήποτε λειτουργίας θα πρέπει να λάβει την απαραίτητη εκπαίδευση.

Η εκπαίδευση περιλαμβάνει την εξοικείωση με τις βασικές αρχές υγιεινής και ασφάλειας, καθώς και την εφαρμογή των απαραίτητων προτύπων και προδιαγραφών στην καθημερινή πρακτική.

Οι μόνοι που ΕΞΑΙΡΟΥΝΤΑΙ της υποχρέωσης για Κατάρτιση είναι το προσωπικό το οποίο διαθέτει έγκυρους και επίσημα αναγνωρισμένους από κρατικό φορέα τίτλους σπουδών, ΑΕΙ, ΤΕΙ, Τεχνικών και Επαγγελματικών Σχολών της Ελλάδας ή του Εξωτερικού (αναγνωρισμένους και ισότιμους) τίτλους του εξωτερικού, από τους οποίους προκύπτει ότι ο εργαζόμενος έχει λάβει επαρκή κατάρτιση σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (πχ ΙΕΚ Μαγειρικής-Ζαχαροπλαστικής-Τουριστικών, Τεχνολόγοι Τροφίμων κλπ)

Το σεμινάριο απευθύνεται σε όλους όσους ασχολούνται με τη διαχείριση τροφίμων σε επιχειρήσεις που πραγματοποιούν μία ή περισσότερες από τις παρακάτω εργασίες: προετοιμασία, επεξεργασία, κατασκευή, συσκευασία, αποθήκευση, μεταφορά, διανομή, κυκλοφορία και πώληση ή παροχή τους.

Είναι επίσης απαραίτητο για υπεύθυνους επιχειρήσεων που έχουν σχέση με την αλυσίδα διατροφής (π.χ. εταιρίες συμβουλευτικών υπηρεσιών, εταιρίες παγίδευσης ζώων, κατασκευαστές εξοπλισμού, εταιρείες συσκευασίας κ.α.).

Συχνές Ερωτήσεις Και Απαντήσεις

Ερώτηση: Τι είναι το σεμινάριο Υγιεινής και Ασφάλειας ;

Απάντηση: Το σεμινάριο είναι υποχρεωτικό για όλους όσους χειρίζονται τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένου του προσωπικού καθαριότητας ΕΝΤΟΣ ΤΟΥ ΧΩΡΟΥ ΜΕ ΤΡΟΦΙΜΑ) και παρέχει στους συμμετέχοντες γνώσεις και δεξιότητες σχετικά με την υγιεινή και ασφάλεια των εδεσμάτων.

Ερώτηση: Ποιός είναι ο ρόλος του ΕΦΕΤ ;

• Ο ΕΦΕΤ καθορίζει το εκπαιδευτικό περιεχόμενο των προγραμμάτων, εγκρίνει και ελέγχει την υλοποίησή τους, διενεργεί τις εξετάσεις πιστοποίησης και εκδίδει τα πιστοποιητικά.
• Το πρόγραμμα θα υλοποιηθεί με το εγκεκριμένο περιεχόμενο του ΕΦΕΤ και μετά από  έγκριση του.
• Στο πρόγραμμα διδάσκουν εκπαιδευτές εγγεγραμμένοι στο Μητρώο Εκπαιδευτών του ΕΦΕΤ

Ερώτηση: Ποιός είναι υπεύθυνος για να είναι εκπαιδευμένο το προσωπικό της επιχείρησης ;

Απάντηση: Υπεύθυνος για την εκπαίδευση του προσωπικού είναι ο επικεφαλής / υπεύθυνος της επιχείρησης.

Ερώτηση: Η επιχείρησή μου ΔΕΝ είναι υποχρεωμένη εκ του νόμου να εφαρμόζει πλήρες σύστημα HACCP. Είναι υποχρεωτικό το σεμινάριο αυτό για το προσωπικό μου;

Απάντηση: ΝΑΙ. Το σεμινάριο απευθύνεται σε επιχειρήσεις για τις οποίες ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ η εφαρμογή πλήρους συστήματος HACCP, δηλαδή οι κατά κανόνα μικρότερες επιχειρήσεις. Για τις επιχειρήσεις που υποχρεωτικώς αναπτύσσουν πλήρες σύστημα HACCP υπάρχει άλλη διαδικασία εκπαίδευσης.

Ερώτηση: Ποιος εργαζόμενος μπορεί να συμμετάσχει στο σεμινάριο;

Απάντηση: Το σεμινάριο απευθύνεται σε εργαζόμενους και επαγγελματίες του τομέα της διατροφής, όπως εργαζόμενους σε εστιατόρια, snack bars, καφετέριες, κυλικεία, ξενοδοχεία, αρτοποιεία, εργοστάσια εδεσμάτων και καταστήματα ειδών διατροφής και γενικά σε κάθε επιχείρηση που ασχολείται με τα τρόφιμα. Συμπεριλαμβάνεται το προσωπικό που ασχολείται με την καθαριότητα ΕΝΤΟΣ των χώρων που υπάρχουν τρόφιμα.

Ερώτηση: Ποιοί ΕΞΑΙΡΟΥΝΤΑΙ από την υποχρέωση εκπαίδευσης;

Απάντηση:

1) ΕΞΑΙΡΕΙΤΑΙ της υποχρέωσης για Κατάρτιση το προσωπικό το οποίο διαθέτει έγκυρους και επίσημα αναγνωρισμένους από κρατικό φορέα τίτλους σπουδών, ΑΕΙ, ΤΕΙ, Τεχνικών και Επαγγελματικών Σχολών της Ελλάδας ή του Εξωτερικού (αναγνωρισμένους και ισότιμους) τίτλους του εξωτερικού, από τους οποίους προκύπτει ότι ο εργαζόμενος έχει λάβει επαρκή κατάρτιση σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (πχ ΙΕΚ Μαγειρικής-Ζαχαροπλαστικής-Τουριστικών, Τεχνολόγοι Τροφίμων κλπ)

2) ΕΞΑΙΡΟΥΝΤΑΙ της υποχρέωσης για Κατάρτιση Εργοδότες και υπάλληλοι επιχειρήσεων τροφίμων οι οποίοι ΔΕΝ χειρίζονται τρόφιμα (π.χ. υπάλληλοι καθαριότητας που καθαρίζουν χώρους στους οποίους ΔΕΝ γίνεται χειρισμός τροφίμων ή / και υπάλληλοι που απασχολούνται ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ στην διοίκηση ή στο ταμείο ή στο λογιστήριο της επιχείρησης, οδηγοί που δεν χειρίζονται τρόφιμα, κ.λπ.)

Ερώτηση: Είμαι Εθελοντής Χειριστής Τροφίμων και εργάζομαι σε εθελοντικές οργανώσεις προετοιμασίας, διανομής και προσφοράς τροφίμων (π.χ. κοινωνικά παντοπωλεία, συσσίτια, εκδηλώσεις με διανομή φαγητού). Είναι υποχρεωτικό να καταρτιστώ  ;

Απάντηση: ΝΑΙ. Οι εθελοντικές οργανώσεις που λειτουργούν στην Ελλάδα ως σωματεία ή αστικές μη κερδοσκοπικές εταιρείες με κοινωφελή σκοπό, θεωρούνται επιχειρήσεις τροφίμων και υποχρεούνται να καταρτίζουν τους χειριστές τροφίμων που απασχολούνται σε αυτές, ακόμη και αν είναι εθελοντές

Ερώτηση: Θέλω να αναλάβω σχολικό κυλικείο. Πρέπει να διαθέτω το πιστοποιητικό ΕΦΕΤ ;

Απάντηση: ΝΑΙ, εφ’ όσον έχετε ΗΔΗ αναλάβει την διαχείριση του κυλικείου. Όμως, κατά την υποβολή των δικαιολογητικών σας στον διαγωνισμό, δεν απαιτείται να το έχετε λάβει ακόμη.

Ερώτηση: Ποιός αναλαμβάνει το κόστος εκπαίδευσης και πιστοποίησης ;

Απάντηση: Σύμφωνα με την νομοθεσία οι ίδιες οι επιχειρήσεις είναι υποχρεωμένες να καλύπτουν το κόστος εκπαίδευσης και πιστοποίησης των εργαζομένων τους και όχι οι ίδιοι οι εργαζόμενοι.

Ερώτηση: Πώς πραγματοποιείται η Κατάρτιση;

Απάντηση: η κατάρτιση (συνολικής διάρκειας 8 ωρών) υλοποιείται με εξ’ αποστάσεως εκπαίδευση, με την χρήση της πλατφόρμας ZOOM. Δύο (2) συνεδρίες από τέσσερεις (4) εκπαιδευτικές ώρες η κάθε μία

Ερώτηση: Είναι υποχρεωτικό να παρακολουθήσω την τηλεκατάρτιση;

Απάντηση: ΝΑΙ. Η παρουσία σας στις συνεδρίες τηλεκατάρτισης είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ και η συνέπεια στην παρακολούθηση ελέγχεται από τις αρμόδιες υπηρεσίες του ΕΦΕΤ

Ερώτηση: Κάθε πότε υλοποιείται το σεμινάριο; Μετά από πόσο καιρό από την αίτησή μου ξεκινάει;

Απάντηση: το κάθε σεμινάριο υλοποιείται μόλις συμπληρωθεί ένα τμήμα κατάρτισης. Η έναρξή του γίνεται το νωρίτερο 20 μέρες από την υποβολή των στοιχείων των καταρτιζομένων και των επιχειρήσεων στον ΕΦΕΤ, διότι πρέπει πρώτα να λάβει έγκριση υλοποίησης.

Άρα, μετά την αίτησή σας προς το ΚΔΒΜ PRAXIS, θα απαιτηθούν περίπου 30-40 ημέρες για να ξεκινήσει το πρόγραμμα.

Μετά την υποβολή του προγράμματος θα λάβετε Βεβαίωση Εγγραφής, ώστε να πιστοποιείται ότι έχετε αρχίσει να εκπληρώνετε την υποχρέωσή σας για κατάρτιση.

Με την ολοκλήρωση του προγράμματος και την επιτυχή συμμετοχή στις εξετάσεις, λαμβάνετε την οριστική Βεβαίωση από τον ΕΦΕΤ, η οποία έχει ισχύ για πέντε (5) έτη.

Ερώτηση: Πώς διενεργούνται οι εξετάσεις Πιστοποίησης;

Απάντηση: τις εξετάσεις πιστοποίησης τις διοργανώνει ο ίδιος ο ΕΦΕΤ σε τακτά χρονικά διαστήματα, για τα οποία σας ενημερώνει απευθείας στο email σας. Διενεργούνται και αυτές εξ’ αποστάσεως (on line) με ερωτήσεις πολλαπλών επιλογών. Μετά την επιτυχή συμμετοχή στις εξετάσεις πιστοποίησης ο ΕΦΕΤ απονέμει την οριστική Βεβαίωση Κατάρτισης στην Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων.

Ερώτηση: Κι άν αποτύχω στις εξετάσεις Πιστοποίησης;

Απάντηση: έχετε δικαίωμα για δωρεάν συμμετοχή σε μέχρι δύο (2) επανεξετάσεις. Ωστόσο,  οι καταρτιζόμενοι του ΚΔΒΜ PRAXIS είναι άρτια προετοιμασμένοι και επιτυγχάνουν στις εξετάσεις με την πρώτη φορά.

Ερώτηση: Για πόσα χρόνια έχει ισχύ το Πιστοποιητικό ΕΦΕΤ;

Απάντηση: το Πιστοποιητικό που απονείμει ο ΕΦΕΤ έχει διάρκεια πέντε (5) χρόνων

Ερώτηση: Έχω ήδη, από παλιότερα, Πιστοποιητικό ΕΦΕΤ. Θα πρέπει να ξανακαταρτιστώ;

Απάντηση: σύμφωνα με την νέα Υπ. Απόφαση, όσες Βεβαιώσεις έχουν ήδη εκδοθεί μέχρι τώρα, ισχύουν για πέντε (5) χρόνια από την δημοσίευση της νέας Υπ. Απόφασης (6-5-2025), ισχύουν δηλαδή μέχρι τις 5-5-2030). Μετά θα πρέπει να επαναληφθεί η κατάρτιση.

Ερώτηση: Γιατί είναι σημαντικό αυτό το σεμινάριο;

Απάντηση: Το σεμινάριο είναι απαραίτητο καθώς επικεντρώνεται στην εκπαίδευση των επαγγελματιών που δραστηριοποιούνται στον τομέα της διατροφής, παρέχοντας τις γνώσεις και τις πρακτικές που απαιτούνται για να διασφαλιστεί η υγιεινή και ασφάλεια των εδεσμάτων που παράγονται και καταναλώνονται.

Ερώτηση: Ποια είναι τα οφέλη του σεμιναρίου ;

Απάντηση: Το σεμινάριο ενισχύει την κατανόηση των νόμων και των κανονισμών που αφορούν την υγιεινή και ασφάλεια των εδεσμάτων. Παρέχει πρακτικές συμβουλές για την αποτροπή των ατυχημάτων και των ασθενειών που σχετίζονται με τα τρόφιμα. Επιδιώκει να αυξήσει την ευαισθητοποίηση και την ετοιμότητα των επαγγελματιών για να διασφαλίσουν την ποιότητα και ασφάλεια των προϊόντων που προσφέρουν στους καταναλωτές.

Ερώτηση: Ποια θέματα καλύπτονται στο σεμινάριο;

Απάντηση: Το σεμινάριο καλύπτει μεγάλη γκάμα θεμάτων σχετικά με την υγιεινή και ασφάλεια των εδεσμάτων. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν τη σωστή διαχείριση των τροφίμων, τις απαιτήσεις υγιεινής στην παρασκευή και αποθήκευση, την πρόληψη των μολύνσεων, την ασφάλεια στη διανομή και την προστασία των καταναλωτών.