Ρομπέρτα Σαργολόγου, Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης
Εργάζεται:
- στο OLIVE GARDEN RESTAURANT (TITANIA HOTEL)
- και στο LA MAISON DU GREC
Έχει επίσης εργαστεί στα: ΒΑΡΟΥΛΚΟ (ΑΘΗΝΑ), FODELE BEACH (ΚΡΗΤΗ), ΔΙΟΣΚΟΥΡΟΙ (ΑΘΗΝΑ), LINDOS IMPERIAL (ΡΟΔΟΣ)
Έτος αποφοίτησης 2014 ΙΕΚ PRAXIS Αθήνας
Τι σε έκανε να επιλέξεις το επάγγελμα σου?
Από μικρή ηλικία λάτρευα τη μαγειρική και που με έχανες που με έβρισκες που λένε ήμουν πάντα μέσα σε μια κουζίνα μαζί με την αγαπημένη μου γιαγιά η οποία ήταν και βασικός λόγος που με έκανε να αγαπήσω και μετέπιπτα να ασχοληθώ με τη μαγειρική.
Ποιες ήταν οι σπουδαιότερες εμπειρίες σου κατά την περίοδο των σπουδών σου στο Praxis ?
Η επαφή με καταξιωμένους σέφ, τα συνεχή σεμινάρια για τον εμπλουτισμό των γνώσεων και η κατάρτιση που μας πρόσφεραν ώστε να μπορέσουμε να ανταπεξέλθουμε
Τι θεωρείς ότι χαρακτηρίζει το IEK Praxis ως επιτυχημένη επιλογή στην επαγγελματική κατάρτιση?
Η πολύ φιλική αντιμετώπιση των σέφ από την πρώτη μας επαφή με το αντικείμενο, η ειλικρινά σοβαρή αντιμετώπισή τους προς εμάς και φυσικά οι γερές βάσεις που πήραμε από όλους και η σωστή καθοδήγηση για να βγούμε δυναμικά στον επαγγελματικό στίβο
Ποιο πιστεύεις ότι είναι το πιο δυνατό σου προσόν σαν επαγγελματίας που απέκτησες μέσω των σπουδών σου?
Οι γερές βάσεις, η υπομονή για την αντιμετώπιση δύσκολων καταστάσεων, και η επιμονή να βγάζω εις πέρας το οποιοδήποτε project αναλαμβάνω
Τί θα είχες να προτείνεις σε κάποιον που θα ήθελε να ακολουθήσει το επάγγελμα σου?
Ότι πρέπει να αφοσιωθεί « ψυχή τε και σώματι» και να είναι έτοιμος για προσωπικές θυσίες, να είναι έτοιμος για σωματική και ψυχολογική καταπόνηση έτσι ώστε μέσα από όλα αυτά να καταφέρει να μείνει πιστός στο στόχο του
Τι θα ήθελες να έχεις πετύχει επαγγελματικά σε 6 χρόνια από τώρα?
Θα ήθελα να έχω πιο στέρεες βάσεις, μεγαλύτερη εμπειρία και διευρυμένες γνώσεις έτσι ώστε να νιώθω πλήρης εσωτερικά και να κάνω περήφανους τους μέντορες μου και τους ανθρώπους που έχω συνεργαστεί και θα συνεργαστώ μελλοντικά
