Είστε εδώ

15 December

Γλυκά μαθήματα Γαλλικής Ζαχαροπλαστικής, με τον Olivier Jose

15 December

 

Ο Olivier Jose είναι ένας εξαιρετικός Ζαχαροπλάστης που εργάζεται για πολλά χρόνια στην Ελλάδα, εκπαιδεύει την νέα γενιά pastry chefs στα μυστικά της καλής γαλλικής Ζαχαροπλαστικής.

Και δημιουργούν γλυκά αριστουργήματα, στην Πράξη!

13 December

Οι κορυφαίοι Έλληνες Chefs εκπαιδεύουν τους αυριανούς επαγγελματίες, στην Πράξη!

13 December

 

Η πρώτη πράξη της επιτυχίας στην Τέχνη της Μαγειρικής, "παίζεται" στις κουζίνες του ΙΕΚ PRAXIS! Με εκλεκτά υλικά, hands on εργαστηριακές πρακτικές και την πιο δυνατή ομάδα εκπαιδευτών.

Σήμερα, ο Βραβευμένος Chef Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος, μαζί με τους Β΄ετείς σπουδαστές μαγειρικής, μας ετοίμασαν το παρακάτω μενού:

12 December

Σεμινάριο Μαγειρεύοντας με Μανιτάρια, στη Χαλκίδα

12 December

 

Σε συνεργασία με την Φάρμα Μανιταριών ΔΙΡΦΥΣ, οι σπουδαστές και οι φίλοι του ΙΕΚ PRAXIS παρακολούθησαν ένα δωρεάν εκπαιδευτικό σεμινάριο για την παραγωγή και γαστρονομική αξιοποίηση των μανιταριών

Ο Γεωπόνος κ.Λευτέρης Λαχουβάρης, ιδιοκτήτης της Φάρμας Μανιταριών ΔΙΡΦΥΣ, μας ξενάγησε στις ποικιλίες και τους τρόπους παραγωγής των βρώσιμων μανιταριών.

11 December

Μαγειρική Τέχνη στο ΙΕΚ PRAXIS Χαλκίδας: ποιοτική εκπαίδευση, από τη Θεωρία στην Πράξη!

11 December

 

  • Aσέ (hache): Τρόπος κοπής –κατά βάση λαχανικών ή βοτάνων- σε πολύ μικρά κομμάτια  ο οποίος συνήθως γίνεται και με το συνώνυμο μαχαίρι.
  • Μαχαίρι ασέ (hache-chef’s knife): μαχαίρι με πλατιά λεπίδα –συνήθως 5 εκατοστών στην ένωση της με τη λαβή- και μήκους λεπίδας από 15-30 εκ.

 

07 December

PraxisGastronomyDays: Μενού Εορτών με Μοντέρνες Τεχνικές

07 December

 

Ο βραβευμένος chef Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος, Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, μας παρουσίασε ένα μοναδικό μοντέρνο εορταστικό μενού, με σύγχρονες τεχνικές μαγειρέματος,την Δευτέρα 18/12/2017.

  • Πολύχρωμα παντζάρια με κινόα και φουντουκέλαιο, κρέμα παντζαριού με γιαούρτι, “χώμα” παντζάρι-αμύγδαλο και custard απο Αρσενικό Νάξου
  • Χοιρινό sous vide με ζεστό σιφόν αυγολέμονο, λευκά και πράσινα σπαράγγια &  τοπιναμπούρ,

Σελίδες

Καλωσόρισμα

Καλωσήρθατε στο ΙΕΚ PRAXIS, το πιο Ποιοτικό Εκπαιδευτήριο. Το ΙΕΚ PRAXIS διαθέτει Υπερσύγχρονες Εγκαταστάσεις, την πιο Δυνατή Ομάδα Εκπαιδευτών και σημαντικές Εταιρικές Συνεργασίες για την εξασφάλιση της πρακτικής άσκησης και την αποτελεσματική επαγγελματική προώθηση των αποφοίτων του.

Διαβάστε την γνώμη των επιτυχημένων Αποφοίτων μας, αποφασίστε με την βοήθεια των εξειδικευμένων Συμβούλων μας για το πρόγραμμα που σας ταιριάζει, επιλέξτε μία από τις 50 Δυναμικές Ειδικότητες του ΙΕΚ PRAXIS ή κάποιο από τα δεκάδες Εξειδικευμένα μας Σεμινάρια και κάντε ΣΗΜΕΡΑ την Πρώτη Πράξη της Επαγγελματικής σας Επιτυχίας!

Επικοινωνία