Τα Νέα μας

15 May

Τα πάντα γύρω από τα Μανιτάρια: Καλλιέργεια, Συλλογή, Συσκευασία, Μαγείρεμα

15 May

Σε μια από τις μεγαλύτερες μονάδες της χώρας,στην πρότυπη Φάρμα Μανιταριών Δίρφυς στην Εύβοια, οι σπουδαστές μας έμαθαν τα πάντα για  όλη τη διαδρομή των μανιταριών:

Από το υπόστρωμα καλλιέργειας έως  την συγκομιδή, την συσκευασία την τυποποίηση και την αποθήκευση.

Μανιτάρια ΔΙΡΦΥΣ  Porcini, Λεντινούλα, Μορχέλλες, Κανθαρέλλες, Πλευρότους Gourmet μανιτάρια γλυκό του κουταλιού, Χορτόσουπες με μανιτάρια, Zυμαρικά με μανιτάρια,Φαρμακευτικά μανιτάρια.

Ακολούθησε γευσιγνωσία μανιταριών στο Μανιταροπωλείο της Φάρμας.Ευχαριστούμε θερμά τον κ.Λευτέρη Λαχουβάρη για την ξενάγηση και το καταπληκτικό σεμινάριο!

12 May

Εκπαιδευτική Επίσκεψη στην Μικροζυθοποιϊα SEPTEM

12 May

Μια από τις πιο γνωστές και σημαντικές μικροζυθοποιίες της χώρας, την SEPTEM, επισκέφτηκαν οι σπουδαστές του ΙΕΚ Ξενοδοχειακών,του ΙΕΚ Μαγειρικής και του ΙΕΚ Γεωπονίας του ΙΕΚ PRAXIS.

Έμαθαν τα πάντα για την διαδικασία παραγωγής μπύρας και έκαναν γευσιγνωσία στις εκλεκτές ετικέτες μπύρας που διαθέτει η SEPTEM,κάθε μία με το όνομα μίας από τις 7 ημέρες της εβδομάδας.

Monday’s Pilsner, Friday’s Pale Ale,Sunday’s Honey Golden Ale, Thursday’s Premium Red Ale, Saturday’s Porter, Winter Days Porter

12 May

Το ΙΕΚ PRAXIS Μαγειρεύει στο Κτήμα Βιολογικών Κρασιών Τζιβάνη (Ανοιχτές Πόρτες Κρασιού)

12 May

Το εκλεκτό μενού που επιμελήθηκε ο εξαιρετικός  chef του ΙΕΚ PRAXIS κ.Αχιλλέας Πολίτης, περιελάμβανε:

Τοματίνι οξύμελι  μανιτάρι, με παλαιωμένη γραβιέρα σε στικ μπαμπού, τυροπιτάκι με λευκά και κίτρινα τυριά, σε τραγανό φύλλο κανταϊφιού, σαλάτα αγκινάρας με κάπαρη,σχοινόπρασσο και άρτυμα μουστάρδας  Digone.

Σαλάτα φακές με μπέϊκον, καρότο, πιπεριές φλωρίνης και κρουτόν ψητής φέτας, πατατούλες baby γεμιστές με μους λιαστής ντομάτας και σύγκλινο

26 April

Στο Βιοκλιματικό Οινοποιείο Παπαγιαννάκου & στην Μικροοινοποιία Μυλωνάς

26 April

Οι σπουδαστές των ειδικοτήτων Αμπελουργίας & Οινολογίας,  Βιολογικής Γεωργίας και Τουριστικών, επισκέφτηκαν το Βιοκλιματικό Οινοποιείο ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΑΚΟΥ και την Μικροοινοποιία ΜΥΛΩΝΑΣ, στην Ανατολική Αττική, με την συνοδεία του καθηγητή τους Δρ. Αμπελουργίας Ευάγγελου Μπερή.Γνωρίσαν από κοντά τις ιδιαιτερότητες των καλλιεργούμενων ποικιλιών αμπελιού, τις καινοτομικές μεθόδους παραγωγής ποιοτικών οίνων, την οργάνωση πρότυπων μονάδων αμπελουργίας-οινοποιίας, και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των κρασιών.Λίγα λόγια για τις μονάδες:

24 March

Ψωμιά & Ζύμες Πολυτελείας: Σεμινάριο Αρτοποιίας με τους Δ. Δημητριάδη (Artisanal) & Χρήστο Φανίδη (Σπονδή)

24 March

Στις Σχολές Ζαχαροπλαστικής Σχολές Μαγειρικής ΙΕΚ PRAXIS παρουσιάστηκε εξειδικευμένο σεμινάριο με θέμα "Ζύμες και Ψωμιά πολυτελείας για Εστιατόρια και Ξενοδοχεία"

Στο σεμινάριο παρασκευάστηκαν:

  • Ψωμί με Αποξηραμένα Φρούτα
  • Ψωμί λευκό με στρώσεις από Παρμεζάνα και Bacon 
  • Ψωμί Focaccia με Αρωματικά Βότανα
  • Ψωμί με Τραχανά

Σελίδες

Καλωσόρισμα

Καλωσήρθατε στο ΙΕΚ PRAXIS, το πιο Ποιοτικό Εκπαιδευτήριο. Το ΙΕΚ PRAXIS διαθέτει Υπερσύγχρονες Εγκαταστάσεις, την πιο Δυνατή Ομάδα Εκπαιδευτών και σημαντικές Εταιρικές Συνεργασίες για την εξασφάλιση της πρακτικής άσκησης και την αποτελεσματική επαγγελματική προώθηση των αποφοίτων του.

Διαβάστε την γνώμη των επιτυχημένων Αποφοίτων μας, αποφασίστε με την βοήθεια των εξειδικευμένων Συμβούλων μας για το πρόγραμμα που σας ταιριάζει, επιλέξτε μία από τις 50 Δυναμικές Ειδικότητες του ΙΕΚ PRAXIS ή κάποιο από τα δεκάδες Εξειδικευμένα μας Σεμινάρια και κάντε ΣΗΜΕΡΑ την Πρώτη Πράξη της Επαγγελματικής σας Επιτυχίας!

Επικοινωνία