Σεμινάριο Παγωτού με τον Νίκο Κουκιάσα: από το Ice-Cream στο Nice-Cream

σεμινάριο-παγωτού-με-τον-νίκο-κουκιάσα-ιεκ-praxis

Ενδιαφέρομαι

Ενδιαφέρομαι για Σεμινάριο

Σεμινάριο Παγωτού με τον Νίκο Κουκιάσα: από το Ice-Cream στο Nice-Cream

Πόλη

Αθήνα

Έναρξη

Coming Soon

Διάρκεια

4 ώρες

Ωράριο

12:00-16:00

Συχνότητα

1 φορά

Εκπαιδευτικό Περιεχόμενο

Η Νέα Γενιά Παγωτού αποκαλύπτει τα μυστικά της: Από το Ice Cream στο Nice Cream

 

Nice-Cream ονομάζουμε τα παγωτά που τρώγονται χωρίς ενοχές, αφού δεν περιέχουν τεχνητά αρώματα, γαλακτοκομικά, γλουτένη και πρόσθετη ζάχαρη.

 

Ένα εξειδικευμένο επαγγελματικό σεμινάριο για τις τεχνικές και συνταγές του αυθεντικού, ιταλικού Gelato.

 

Στο σεμινάριο παγωτού παρουσιάζεται μια εντελώς Νέα Γενιά Παγωτών, με ιδιαίτερες πρώτες ύλες, που δεν μπορείτε να φανταστείτε την απίθανη γεύση που έχουν παγωμένες!

 

  • Παγωτό από Κατσικίσιο Γάλα.
  • Παγωτό Vegan με Aβοκάντο.
  • Παγωτό Vegan με Eλαιόλαδο.
  • Παγωτό με Kρασί.

 

Θα παρουσιαστούν επίσης - με ιδιαίτερη ανάλυση και έμφαση - θέματα όπως:

 

  • Παρασκευή Βάσης παγωτού
  • Πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε
  • Διαφορές ανάμεσα στα υλικά (πχ γάλα μακράς διαρκείας, φρέσκο γάλα κλπ, διαφορές που υπάρχουν στους σταθεροποιητές) και για ποιο λόγο.
  • Υπολογισμός της βάσης παγωτού: Λιπαρά, Στερεά και Ζάχαρα
  • Κοστολόγηση

 

Ο Pastry Chef Νίκος Κουκιάσας θα μοιραστεί τις γνώσεις και την εμπειρία του πάνω στο παγωτό, καθώς και τα μυστικά που έχουν καθιερώσει την Casa Dolce ως έναν από τους Must προορισμούς στη Μύκονο.

 

  • Ο Νίκος Κουκιάσας, μέτρ του παγωτού, είναι ο Pastry Chef και ιδιοκτήτης του Casa Dolce Gelateria στην Μύκονο.
  • Η Gelateria Casa Dolce στη Μύκονο αποτελεί τον παράδεισο κάθε φίλου του καλού παγωτού.

 

Σε ποιους απευθύνεται

Το σεμινάριο παγωτού απευθύνεται σε σπουδαστές και επαγγελματίες στο χώρο της Ζαχαροπλαστικής και Μαγειρικής που θέλουν να εντρυφήσουν στις συνταγές και τις τεχνικές αυθεντικού, ποιοτικού Ιταλικού παγωτού.

 

  • Κρατήσεις θέσεων με συμπλήρωση της φόρμας επικοινωνίας.
  • Για τραπεζική κατάθεση του ποσού του σεμιναρίου, χρησιμοποιήστε τους παρακάτω λογαριασμούς
  • Πρέπει οπωσδήποτε να γίνεται ΑΝΑΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΟΝΟΜΑΤΟΣ ΤΟΥ ΚΑΤΑΘΕΤΗ

Τράπεζα

ΕΘΝΙΚΗ

Αριθμός Λογαριασμού

862 48000 282

 IBAN

GR 76 0110 8620 0000 8624 8000 282

Δικαιούχος

ΜΑΡΙΑ ΧΑΪΝΑ ΚΑΙ ΣΙΑ ΚΕΚ PRAXIS Ε.Ε.

 

Τράπεζα

ΠΕΙΡΑΙΩΣ

Αριθμός Λογαριασμού

5154-038738-483

 IBAN

GR 35 0172 1540 0051 5403 8738 483 

Δικαιούχος

ΜΑΡΙΑ ΧΑΪΝΑ ΚΑΙ ΣΙΑ ΚΕΚ PRAXIS Ε.Ε.

Εκπαιδευτικοί Στόχοι

Ο Νίκος Κουκιάσας, γνωστός για την εμμονή του να μετατρέπει τις αγαπημένες συνταγές και τις άριστες πρώτες ύλες σε λαχταριστά παγωτά, θα μας μάθει τον τρόπο παρασκευής μοναδικών παγωτών, σε ένα δημιουργικό σεμινάριο που τα έχει όλα:

  • Υψηλή γαστρονομία: θα στηθεί ένα πιάτο υψηλής αισθητικής με επίκεντρο το παγωτό χωρίς προσθήκη ζάχαρης και άλλων γλυκαντικών.
  • Αναμνήσεις: Το αγαπημένο σε όλους σπιτικό μωσαϊκό θα μεταφερθεί σε μία σύγχρονη εκδοχή δροσερού παγωτού.
  • Εντοπιότητα: Το κατσικίσιο γάλα και τα Κυκλαδίτικα τυριά γίνονται πηγή έμπνευσης από τα οποία δημιουργούνται σύγχρονα παγωτά με χρώμα Ελλάδας
  • Καινοτομία: Εναλλακτικές παρασκευές πλούσιας γεύσης παγωτού χωρίς ζωικά λιπαρά, ιδανικά και για χορτοφάγους, με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και με αβοκάντο.

 

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η διάρκεια της κάθε εκπαιδευτικής ώρας είναι 45' 

Πιστοποίηση

Στους συμμετέχοντες δίνεται Βεβαίωση Παρακολούθησης από το Πιστοποιημένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης επιπέδου 2 (Κε.Δι.Βι.Μ. 2) PRAXIS (Αριθμός Πιστοποίησης ΕΟΠΠΕΠ 11101832)

Διεύθυνση

Αθήνα: Σαριπόλου 5 (δίπλα στο Αρχαιολογικό Μουσείο), τηλ 210-8230090

Τιμή

80

Καλωσόρισμα

Καλωσήρθατε στο ΙΕΚ PRAXIS, το πιο Ποιοτικό Εκπαιδευτήριο. Το ΙΕΚ PRAXIS διαθέτει Υπερσύγχρονες Εγκαταστάσεις, την πιο Δυνατή Ομάδα Εκπαιδευτών και σημαντικές Εταιρικές Συνεργασίες για την εξασφάλιση της πρακτικής άσκησης και την αποτελεσματική επαγγελματική προώθηση των αποφοίτων του.

Διαβάστε την γνώμη των επιτυχημένων Αποφοίτων μας, αποφασίστε με την βοήθεια των εξειδικευμένων Συμβούλων μας για το πρόγραμμα που σας ταιριάζει, επιλέξτε μία από τις 50 Δυναμικές Ειδικότητες του ΙΕΚ PRAXIS ή κάποιο από τα δεκάδες Εξειδικευμένα μας Σεμινάρια και κάντε ΣΗΜΕΡΑ την Πρώτη Πράξη της Επαγγελματικής σας Επιτυχίας!

Επικοινωνία