Σεμινάριο: Ζαχαροτεχνία & Ζαχαρόπαστα (Bonus Seminar: Royal Icing)

σεμινάρια-ζαχαροπλαστικής-ζαχαρόπαστα-παιδικές-τούρτες-ιεκ-praxis

Ενδιαφέρομαι

Ενδιαφέρομαι για Σεμινάριο

Σεμινάριο: Ζαχαροτεχνία & Ζαχαρόπαστα (Bonus Seminar: Royal Icing)

Έναρξη

Αθήνα: 6/10/2020

Διάρκεια

25+5 ώρες

Ωράριο

17:00-21:15

Συχνότητα

Τρίτη & Πέμπτη

Εκπαιδευτικό Περιεχόμενο

Σεμινάριο Ζαχαροτεχνία με Ζαχαρόπαστα & BONUS Seminar: Μπισκότο με Γλάσσο (Royal Icing) (δώρο αξίας 80 €)

 

 

  • Το σεμινάριο είναι Πρακτικό (hands on) .
  • Όλοι οι συμμετέχοντες θα δουλέψουν στο οργανωμένο και πλήρως εξοπλισμένο Εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής για να δημιουργήσουν διακοσμήσεις με ζαχαρόπαστα.
  • Ένα σεμινάριο που απευθύνεται τόσο σε επαγγελματίες ζαχαροπλάστες όσο και σε αρχάριους στον χώρο της Ζαχαροπλαστικής.
  • Ένα μοναδικό πρόγραμμα για όσους θέλουν να εξειδικευτούν στην τέχνη της ζαχαρόπαστας και καλλιτεχνικής ζαχαροπλαστικής.

 

1o μάθημα: θα διδαχθούν όλα τα ψησίματα. Θα δοθούν οι συνταγές των μπισκότων και των cakes, θα γίνουν τα μείγματα, θα ψηθούν και θα αποθηκευθούν σε καταψύκτες. 

2o μάθημα: θα διδαχθεί η διακόσμηση των μπισκότων και των cupcakes που θα έχουν ήδη φτιάξει, με ζαχαρόπαστα. Θα γίνουν μονοδιάστατα και τρισδιάστατα σχέδια. Θα διδαχθούν τα είδη της ζαχαρόπαστας και πως χρησιμοποιείται το καθένα. 

3o μάθημα: θα διδαχθούν διάφορα διακοσμητικά τούρτας (λουλούδια, δαντέλες, στένσιλ, κα). 

4o μάθημα: θα διδαχθεί το στήσιμο της τούρτας. Θα κοπούν τα cakes που θα έχουν ήδη φτιάξει, θα παρασκευαστούν το σιρόπι, οι κρέμες και το ganache, θα στηθεί η τούρτα και τέλος θα γκαναζαριστεί. Προετοιμασία  δίσκου για τελικό στήσιμο . Επικάλυψη  τούρτας με ζαχαρόπαστα, τοποθέτηση  διακοσμητικών . 

5o μάθημα: θα διδαχθούν τρισδιάστατες φιγούρες (θέματα ανάλογα με την εποχή). Τελικό στήσιμο-μοντάρισμα τούρτας.

 

6ο μάθημα: BONUS SEMINAR:Διακόσμηση Μπισκότων Με Γλάσσο (Royal Icing)

Στο Πρακτικό (Hands On) Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής "Διακόσμηση Μπισκότων Με Γλάσσο (Royal Icing),

οι συμμετέχοντες θα διακοσμήσουν 6 μπισκότα με αυγογλάσο ο καθένας και θα διδαχθούν τα εξής:

 

  • αναφορά και προφορικές οδηγίες για τον τρόπο παρασκευής μπισκότων roll out cookies (θα δοθεί σχετική συνταγή)
  • παρασκευή γλάσου σε διάφορες πυκνότητες ανάλογα τη χρήση (συνταγή, tips)
  • τεχνικές διακόσμησης: wet on wet, piping, flooding, transfers

 

Σε ποιους απευθύνεται

Το σεμινάριο είναι Πρακτικό (Hands-On).

Οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευτούν στις ζαχαροπλαστικές τεχνικές του σεμιναρίου, σε οργανωμένο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής, δημιουργώντας οι ίδιοι διακοσμήσεις, με την καθοδήγηση του εκπαιδευτή.

 

Το Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής απευθύνεται:

  • Σε ήδη εργαζόμενους στον χώρο της ζαχαροπλαστικής,
  • Σε αποφοίτους και σπουδαστές σχολών ζαχαροπλαστικής, 
  • Σε κάθε ενδιαφερόμενο που θέλει να αποκτήσει γνώσεις και δεξιότητες για τις διακοσμητικές δημιουργίες με ζαχαρόπαστα
  • Κρατήσεις θέσεων με συμπλήρωση της φόρμας επικοινωνίας και κατάθεση προκαταβολής 100€
  • Για τραπεζική κατάθεση του ποσού του σεμιναρίου, χρησιμοποιήστε τους παρακάτω λογαριασμούς.
  • Πρέπει οπωσδήποτε να γίνεται Αναγραφή Του Ονόματος Του Καταθέτη

 

Τράπεζα

ΠΕΙΡΑΙΩΣ

 IBAN

GR 35 0172 1540 0051 5403 8738 483 

Τράπεζα

ΕΘΝΙΚΗ

 IBAN

GR 76 0110 8620 0000 8624 8000 282

Δικαιούχος

ΜΑΡΙΑ ΧΑΪΝΑ ΚΑΙ ΣΙΑ ΚΕΚ PRAXIS Ε.Ε.

Εκπαιδευτικοί Στόχοι

Με το τέλος του σεμιναρίου οι συμμετέχοντες θα έχουν κατακτήσει τις τεχνικές της ζαχαρόπαστας και θα είναι σε θέση να διακοσμήσουν τούρτες, μπισκότα και διάφορα cakes με θέματα και δημιουργίες ζαχαρόπαστας.

 

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η διάρκεια της κάθε εκπαιδευτικής ώρας είναι 45' 

Πιστοποίηση

Βεβαίωση Συμμετοχής σε Πρόγραμμα Επαγγελματικής Κατάρτισης από το Πιστοποιημένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Επιπέδου 2 (ΚΕΔΙΒΙΜ 2) PRAXIS (Αριθμός Πιστοποίησης ΕΟΠΠΕΠ 11101832)

Διεύθυνση

Σαριπόλου 5 (δίπλα στο Αρχαιολογικό Μουσείο) Χαλκίδα: Λεωφ. Χαϊνά 95 (Δίπλα στη Νομαρχία)

Παροχές

Παρέχονται όλα τα Υλικά και τα Αναλώσιμα των Εργαστηρίων ♣ Εργαστηριακή ποδιά PRAXIS ♣ Εκπαιδευτικές Σημειώσεις και οι Συνταγές των παρασκευασμάτων.

Καλωσόρισμα

Καλωσήρθατε στον Εκπαιδευτικό Οργανισμό PRAXIS.

Ο Οργανισμός διαθέτει Υπερσύγχρονες Εγκαταστάσεις σε 3 κτήρια και μια Δυνατή Ομάδα 300 Εκπαιδευτών.

Με Σημαντικές Εταιρικές Συνεργασίες η Επαγγελματική Αποκατάσταση των Αποφοίτων του φτάνει στο 90%.

Επιλέξτε μία από τις 73 Δυναμικές Ειδικότητες  ή Κάποιο από τα Εξειδικευμένα μας Σεμινάρια και κάντε Σήμερα την Πρώτη Πράξη της Επαγγελματικής σας Επιτυχίας!

Επικοινωνία