- ΑΘΗΝΑ: 210-8230090 ΧΑΛΚΙΔΑ: 22210-74005
- info@iekpraxis.gr
Πιο αναλυτικά οι συνταγές μας:
1. Steak από κουνουπίδι tom yum, με risotto σπανάκι, παρμεζάνα Reggiano και μαύρη τρούφα.
2. Χουνκιάρ Μπεγιεντί με σιγοψημένα βοδινά μάγουλα, καπνιστή μελιτζάνα και ξινόγαλο.
3. Buttermilk Fried Sweetbreads (τραγανά τηγανητά βοδινά γλυκάδια) με sauce tartare και πουρέ γλυκοπατάτας.
4. Shakshouka με αρνίσια μυαλά ποσέ, γαλλικό κατσικίσιο τυρί, harissa και φρέσκο κόλιανδρο.
5. Rocky Mountain Oysters - Αρνίσια αμελέτητα tempura, με wasabi - blue cheese mayo.
6. Bulgogi χοιρινή καρδιά με kimchi και sticky rice.
7. Σαλάτα με Τραγανά αυτιά γουρουνιού, mesclun, ρόδι και κατίκι Δομοκού.
8. Βιετναμέζικη σούπα με κεφάλια σολομού και noodles ρυζιού.
Plus Tasting Plate: Βοδινό μεδούλι στις φλόγες με προζυμένιο ψωμί, και μαϊντανό.
Η ελληνική μπύρα ΝΗΣΟΣ, γευστικός χορηγός.
Το σεμινάριο απευθύνεται όσους θέλουν να γνωρίσουν τις τεχνικές αξιοποίησης των υποδεέστερων κομματιών του κρέατος για την δημιουργία μοναδικών πιάτων.
Τιμολογιακή Πολιτική:
Τράπεζα |
ΠΕΙΡΑΙΩΣ |
IBAN |
GR 35 0172 1540 0051 5403 8738 483 |
Τράπεζα |
ΕΘΝΙΚΗ |
IBAN |
GR 76 0110 8620 0000 8624 8000 282 |
Δικαιούχος |
ΜΑΡΙΑ ΧΑΪΝΑ ΚΑΙ ΣΙΑ ΚΕΚ PRAXIS Ε.Ε. |
Στόχος του σεμιναρίου είναι η εκπαίδευση πάνω σε νέες μαγειρικές τεχνικές αξιοποίησης του κρέατος.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η διάρκεια της κάθε εκπαιδευτικής ώρας είναι 45'
Καλωσήρθατε στον Εκπαιδευτικό Οργανισμό PRAXIS.
Ο Οργανισμός διαθέτει Υπερσύγχρονες Εγκαταστάσεις σε 4 κτήρια και μια Δυνατή Ομάδα 300 Εκπαιδευτών.
Με Σημαντικές Εταιρικές Συνεργασίες η Επαγγελματική Αποκατάσταση των Αποφοίτων του φτάνει στο 90%.
Επιλέξτε μία από τις 73 Δυναμικές Ειδικότητες ή Κάποιο από τα Εξειδικευμένα μας Σεμινάρια και κάντε Σήμερα την Πρώτη Πράξη της Επαγγελματικής σας Επιτυχίας!