Είστε εδώ

σεμινάρια-ζαχαροπλαστικής-σχολές-ζαχαροπλαστικής-ιεκ-praxis-επαγγελματική-ζαχαροπλαστική-επίπεδο-1

Ενδιαφέρομαι για Σεμινάριο

Hands On Επαγγελματική Ζαχαροπλαστική (Professional Pastry) Επίπεδο 1

Πόλη

Αθήνα

Έναρξη

12/06 Λήξη 31/07

Διάρκεια

2 Μήνες

Ωράριο

Απογευματινό

Συχνότητα

2 φορές την εβδομάδα (Δευτέρα-Τετάρτη)

Εκπαιδευτικό Περιεχόμενο

Το Σεμινάριο Ζαχαροπλαστικής, περιέχει όλα τα αντικείμενα για την επαγγελματική ζαχαροπλαστική που πρέπει να γνωρίζει ο αυριανός επιτυχημένος επαγγελματίας ζαχαροπλάστης:

  • ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ: Χρήση πλάστη, σακούλας ζαχαροπλαστικής και παλέτας σε ψεύτικες τούρτες, διακοσμητική με τη χρήση βουτυρόκρεμας
  • ΚΕΪΚ: Βανίλιας, Λεμόνι, Σοκολάτας, Ντόμινο, Muffins
  • ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙΑ & ΒΑΣΙΚΕΣ ΚΡΕΜΕΣ: Λευκά και bisquit λευκά, κρέμα ζαχαροπλαστικής, κρέμα μουσελίν, μπαβαρουάζ φρούτου, μπαβαρουάζ βανίλιας
  • ΚΟΚ, ΣΑΒΑΓΙΑΡ, ΣΟΥ, ΕΚΛΕΡ, ΠΑΒΛΟΒΑ: Ζύμη για σου, εκλέρ, γέμισμα με παραλλαγές της κρέμας ζαχαροπλαστικής, πάβλοβα
  • ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ, ΤΑΡΤΕΣ, ΤΑΡΤΑΚΙΑ: δημιουργίες γλυκών παραγωγής
  • ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ ΓΛΥΚΑ: Θεωρία σιροπιάσματος, ραβανί, σάμαλι, καρυδόπιτα, γαλακτομπούρεκο, σέκερ παρέ, σαραγλί, κανταϊφι
  • ΓΛΥΚΑ ΚΡΕΜΕΣ: Crème Brûlée, Πανακότα, Ρυζόγαλο, Πουτίγκα, Κρέμα Καραμελέ
  • ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ: Τάρτα φράντζιπαν, τάρτα φρούτου, lemon pia, μηλόπιτα, μηλόπιτα σκεπαστή
  • ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ: Ζεστή, τούρτα νουγκατίνα, cheesecake κρύο, cheesecake ζεστό
  • ΜΙΛΦΕΙΓ: Σοκολάτας, αμυγδάλου
  • ΣΟΥΦΛΕ: Κρύα και ζεστά όπως σοκολάτας
  • ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: Σοκολάτας, μπισκουί σοκολάτας, σοκολατίνα, μπαβαρουάζ σοκολάτα, γκανάζ σοκολάτας (υγείας-γάλακτος)
  • ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ, ΚΡΕΠΕΣ
  • ΓΛΥΚΑ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ: Μους λευκής σοκολάτας, μους καραμέλα, μους λεμόνι, κραμπλ φουντουκιού, φρούτα φλαμπέ, σιρόπιm, καραμέλας, σιρόπι σοκολάτας
  • ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ: Διάφορα είδη, (βραχάκια, τρουφάκια, με γκανάζ, βουτηχτά)
  • ΠΑΓΩΤΟ: Sorbet, γρανίτες, ζελέ φρούτων

 

σεμινάριο ζαχαροπλαστικής Hands On Επαγγελματική Ζαχαροπλαστική σεμινάριο ζαχαροπλαστικής Hands On Επαγγελματική Ζαχαροπλαστική σεμινάριο ζαχαροπλαστικής Hands On Επαγγελματική Ζαχαροπλαστική

Σε ποιους απευθύνεται

Τα Σεμινάρια Ζαχαροπλαστικής, απευθύνονται:

  • Σε αρχάριους που θέλουν να γνωρίσουν τον μαγικό κόσμο της επαγγελματικής ζαχαροπλαστικής και να ξεκινήσουν επαγγελματική σταδιοδρομία ως Pastry Chefs
  • Σε ήδη απασχολούμενους στον τομέα του επισιτισμού με μικρή εμπειρία και «κλασσικές» γνώσεις ή καθόλου γνώσεις ζαχαροπλαστικής, που θέλουν να πλουτίσουν τις εμπειρίες τους και τις γνώσεις τους με συνθέσεις ζαχαροπλαστικής υψηλού επιπέδου και να αναβαθμίσουν τις τεχνικές και τον ρόλο τους στην σύγχρονη δημιουργική κουζίνα
  • Σε όσους θέλουν να κατακτήσουν την τέχνη της Επαγγελματικής Ζαχαροπλαστικής για δική τους αποκλειστική απόλαυση.

Εκπαιδευτικοί Στόχοι

  • Σκοπός του Σεμιναρίου Ζαχαροπλαστικής είναι η ανάπτυξη δεξιοτήτων Επαγγελματικής Ζαχαροπλαστικής σε επαγγελματικό επίπεδο.
  • Με το τέλος του προγράμματος οι καταρτιζόμενοι θα μπορούν με αυτοπεποίθηση να εργαστούν σε εργαστήρια ζαχαροπλαστικής ή σε επαγγελματικούς χώρους εστίασης (εστιατόρια, ξενοδοχεία, Catering, Super Markets, φούρνοι κλπ.) στο τμήμα παρασκευής γλυκών.
  • Θα μπορούν να δημιουργήσουν βασικά, αλλά και προχωρημένα ή εξειδικευμένα γλυκά και συναφή παρασκευάσματα και θα κατέχουν τεχνικές που χρησιμοποιούνται στην σύγχρονη δημιουργική ζαχαροπλαστική, σε πολλές εκδοχές της.

 

σεμινάριο ζαχαροπλαστικής Hands On Επαγγελματική Ζαχαροπλαστική σεμινάριο ζαχαροπλαστικής Hands On Επαγγελματική Ζαχαροπλαστική σεμινάριο ζαχαροπλαστικής Hands On Επαγγελματική Ζαχαροπλαστική

Πιστοποίηση

Βεβαίωση Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΒΕΚ) από το Πιστοποιημένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Επιπέδου 2 (ΚΕΔΙΒΙΜ 2) PRAXIS (Αριθμός Πιστοποίησης ΕΟΠΠΕΠ 11101832) ♣ Δυνατότητα Πιστοποίησης και από την GLOBAL CERT, με εξετάσεις.

Διεύθυνση

Αθήνα: Σαριπόλου 5 (δίπλα στο Αρχαιολογικό Μουσείο), Χαλκίδα: Λεωφ. Χαϊνά 95 (δίπλα στην Περιφέρεια)

Παροχές

ΔΩΡΕΑΝ όλα τα Υλικά και τα Αναλώσιμα των Εργαστηρίων ♣ ΔΩΡΕΑΝ εργαστηριακή στολή PRAXIS ♣ ΔΩΡΕΑΝ Εκπαιδευτικές Σημειώσεις και Συνταγές.

Καλωσόρισμα

Καλωσήρθατε στο ΙΕΚ PRAXIS, το πιο Ποιοτικό Εκπαιδευτήριο. Το ΙΕΚ PRAXIS διαθέτει Υπερσύγχρονες Εγκαταστάσεις, την πιο Δυνατή Ομάδα Εκπαιδευτών και σημαντικές Εταιρικές Συνεργασίες για την εξασφάλιση της πρακτικής άσκησης και την αποτελεσματική επαγγελματική προώθηση των αποφοίτων του.

Διαβάστε την γνώμη των επιτυχημένων Αποφοίτων μας, αποφασίστε με την βοήθεια των εξειδικευμένων Συμβούλων μας για το πρόγραμμα που σας ταιριάζει, επιλέξτε μία από τις 50 Δυναμικές Ειδικότητες του ΙΕΚ PRAXIS ή κάποιο από τα δεκάδες Εξειδικευμένα μας Σεμινάρια και κάντε ΣΗΜΕΡΑ την Πρώτη Πράξη της Επαγγελματικής σας Επιτυχίας!

Επικοινωνία