Ο Σωτήρης Λυμπερόπουλος, εμπνευστής και ιδρυτής του Radiki, πρόσφερε απλόχερα στους σπουδαστές της Μαγειρικής Τέχνης εξειδικευμένες γνώσεις για τα άγρια χόρτα και τους βολβούς της Ελληνικής υπαίθρου.

Οι νέοι μάγειρες πρέπει να αναδεικνύουν εύγεστα και θρεπτικά γεύματα με όλα τα αγαθά της φύσης, προάγωντας έτσι την Ελληνική γαστρονομία.