Κατηγορία: Εκδηλώσεις

Για τρίτη συνεχή χρονιά το ΙΕΚ PRAXIS αντιπροσώπευσε την Περιφέρεια Στερεάς Ελλάδας στην μεγάλη έκθεση τροφίμων FOOD EXPO 2018.

Η FOOD EXPO αποτελεί έναν από τους κορυφαίους εκθεσιακούς θεσμούς, αλλά και από τα σημαντικότερα εμπορικά φόρουμ για τα Τρόφιμα και Ποτά στη χώρα μας, καθώς έχει επιβεβαιώσει τη φήμη της ως μια πραγματικά μεγάλη διεθνής έκθεση, που όχι μόνο καλύπτει τις ανάγκες της εγχώριας αγοράς, αλλά συγχρόνως ανταποκρίνεται πλήρως και στον εξαγωγικό προσανατολισμό των ελληνικών παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου.
 

Στους επισκέπτες του περιπτέρου της Περιφέρειας Στερεάς Ελλάδας, όπου φιλοξενούνται όλα τα εκλεκτά τοπικά προϊόντα, προσφέρθηκαν εδέσματα προετοιμασμένα από τους σπουδαστές του ΙΕΚ PRAXIS και τον καθηγητή τους, έμπειρο chef κο Αχιλλέα ΠΟΛΙΤΗ ( https://www.iekpraxis.gr/ekpaideyths/ahilleas-politis ):

 

  • Τρούφες τυριών με δημητριακά, ξηρούς καρπούς και βιολογικά σύκα
  • Σαλάτα χειροποίητων ζυμαρικών με λιαστή ντομάτα, άγρια ρόκα, αγγουράκι τουρσί, μαύρο σουσάμι και άρτυμα βασιλικού
  • Βελουτέ μανιταριών σε σφηνάκι, με λάδι λευκής τρούφας και χειροποίητα κρουτόν σκόρδου
  • Τυρί αρωματισμένο και γλυκό κουταλιού βύσσινο σε τραγανή ζύμη αρμυρού μπισκότου
     

Επιπλέον, οι καθηγητές του ΙΕΚ PRAXIS, συμμετείχαν στον πάνελ μαγειρικής του Mediterranean Food Stage, όπου σημαντικοί Έλληνες σεφ αναδεικνύουν τοπικές συνταγές, με προϊόντα από 13 Περιφέρειες, επιβεβαιώνοντας τον ρόλο της ελληνικής γαστρονομίας ως σημαντικό όχημα προώθησης των εξαγωγών των ελληνικών Τροφίμων και Ποτών.

 

Στο Mediterranean Food Stage οι καθηγητές Μαγειρικής του ΙΕΚ PRAXIS Αλέξανδρος-Χρυσοβαλάντης ΚΟΚΚΟΡΗΣ ( https://www.iekpraxis.gr/ekpaideyths/kokkoris-alexandros ) και Απόστολος ΤΑΚΟΥΛΑΣ ( https://www.iekpraxis.gr/ekpaideyths/apostolos-takoylas ) , παρουσίασαν τα εξής πιάτα:

 

  • Καναπέ με μούς μυζήθρας, καπνιστή πέστροφα και σιρόπι ροδιού
  • Ριζότο τραχανά από δίκοκκο σιτάρι με τηγανιά από χοιρινό φιλέτο και άγρια μανιτάρια Εύβοιας
  • Πανακότα με μαστίχα από παστέλι και βιολογικό μέλι

 

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την έκθεση FOOD EXPO 2018, κάντε κλικ εδώ: http://www.foodexpo.gr/