Ο Τεχνικός Αγροτουρισμού δραστηριοποιείται στον αγροτικό χώρο και ως «πολυδραστήριος» γεωργός, έχει επιλέξει να ασχοληθεί επαγγελματικά με τον αγροτουρισμό, χωρίς να αποκοπεί από τον χώρο της γεωργίας.
O επαγγελματίας Τεχνικός Αγροτουρισμού:
- παρέχει υποδομές και υπηρεσίες διανυκτέρευσης ή /και εστίασης στους πελάτες του, μεταποιεί και πουλά στους πελάτες-περιηγητές τα προϊόντα που παράγει,
- οργανώνει δραστηριότητες υπαίθρου (επίσκεψη σε αγρόκτημα και συμμετοχή στις γεωργικές εργασίες, παρακολούθηση μαθημάτων παραδοσιακής γαστρονομίας, δραστηριότητες οικο-αναψυχής, περιπάτους, περιηγήσεις κλπ.), και
- ενδέχεται να κατασκευάζει και να πουλά στους πελάτες-περιηγητές του χειροτεχνήματα τοπικής λαϊκής τέχνης (κεντήματα, πήλινα, υφαντά κλπ.).
Οι προαναφερόμενες δραστηριότητες μπορούν να εκτελούνται στο σύνολό τους ή μέρος από αυτές σε μια αγροτουριστική επιχείρηση, έχουν όμως ολοκληρωμένο χαρακτήρα που αναδεικνύει το αγροτικό πολιτισμικό υπόβαθρο και προάγουν την ιδέα της ήπιας τουριστικής ανάπτυξης με σεβασμό στην παράδοση και το περιβάλλον.
Η έννοια του αγροτουρισμού συγχέεται στην χώρα μας (και όχι μόνον) ή και εντάσσεται σε αυτή του τουρισμού στην ύπαιθρο, είναι όμως, αν και συγγενείς, διαφορετικές, αφού στον αγροτουρισμό το ζητούμενο είναι η σχέση με την αγροτική εκμετάλλευση ο δε ασχολούμενος με τον αγροτουρισμό είναι ένας «πολυδραστήριος» αγρότης που επέλεξε να δραστηριοποιηθεί στον τομέα αυτό.
Θα μπορούσαμε να πούμε ότι ο αγροτουρισμός είναι μια ήπια εναλλακτική μορφή βιώσιμης τουριστικής ανάπτυξης, η οποία έχει ως στόχο να φέρει σε επαφή τον επισκέπτη μιας περιοχής με τον τρόπο ζωής στο χωριό, τις αγροτικές ασχολίες, τη φύση και την τοπική παράδοση.
Ο αγροτουρισμός αποτελεί μια νέα δυναμική μορφή τουρισμού που όχι μόνον προσφέρει συμπληρωματικό εισόδημα στον γεωργό και την οικογένειά του αλλά ενεργοποιεί, στο μερίδιο που του αναλογεί, την τοπική ανάπτυξη, αποτελώντας έναν από τους μοχλούς της.